Gulab jamun - bile de lapte prăjite în sirop de trandafiri
Voturi: 3
Timp: 46 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4 - 6
Complexitate: medie
Porții: 4 - 6
Gulab jamun - bile de lapte prăjite în sirop de trandafiri - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 linguri de lapte praf
- 3 linguri de făină cu agent de creștere (sau 3 linguri de făină universală cu 1/8 linguriță de praf de copt și un praf de sare)
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță cardamom măcinat
- 1 lingură de ghee sau unt înmuiat
- 2 - 3 linguri de apă cu gheață
- 4 căni de ghee sau unt clarificat pentru prăjit
Sirop de apă de trandafiri:
- 4 linguri de apă
- 2 linguri de zahăr
- 5 boabe de cardamom zdrobite
- 2 linguri de apă de trandafiri
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, lapte praf, ghee, cardamom, sirop
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Cerneți laptele praf, făina într-un bol, adăugați sifon și cardamom.
Frecați cu o lingură de unt topit sau unt până se formează firimituri grosiere. Adăugați 2 linguri de apă și amestecați până se formează un aluat ferm, dar elastic, adăugând treptat mai multă apă, după cum este necesar.
Folosind mâinile ușor unse cu ulei, modelați aluatul. 20 de bile mărimea 2 - 2,5 cm. - Într-un wok sau o tigaie mare, încălziți ghee-ul la 105°C (225°F). Adăugați toate biluțele și prăjiți-le, întorcându-le ușor cu o lingură de lemn, până se rumenesc, aproximativ 14 minute.
Pentru a prepara siropul de apă de trandafiri: Într-o cratiță medie, combinați apa, zahărul și cardamomul. Aduceți la foc mic și gătiți, amestecând, până când zahărul se dizolvă. Luați de pe foc și adăugați apa de trandafiri. Dați deoparte pentru a servi cu bile de lapte. - Folosind o lingură cu crestătură, transferați cu grijă biluțele de lapte prăjite în siropul cald de trandafiri. Lăsați să stea 2 ore, apoi serviți la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
