Pui copt umplut cu pâine, nuci și ierburi aromatice
Voturi: 2
Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 pui
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 pui
Pui copt umplut cu pâine, nuci și ierburi aromatice - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 carcasă de pui de carne cu o greutate de 2,7 kg.
- Sare și piper proaspăt măcinat
- 120 g unt
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 1/4 cană nuci tocate grosier
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat grosier
- 2 lingurițe de cimbru proaspăt
- 1 baghetă franțuzească, tăiată în cuburi de 3 cm (aproximativ 5 căni)
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Clătiți puiul sub apă și uscați-l prin tamponare. Așezați puiul pe o farfurie și dați-l la frigider, fără capac, timp de 4 ore sau peste noapte, pentru a permite pielii să se usuce.
- Tamponați puiul cu prosoape de hârtie și condimentați interiorul cu sare și piper. Așezați puiul pe o tavă de copt și puneți aripioarele. Preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați usturoiul și nucile și gătiți până se rumenesc, aproximativ 7 minute. Stropiți puiul cu 2 linguri din amestecul de unt. Turnați restul de unt într-un bol mare. Adăugați pătrunjelul, cimbrul și pâinea și amestecați bine. Umpleți cavitatea puiului cu 2/3 din amestec, punând amestecul rămas deoparte. Presărați puiul cu 2 lingurițe de sare și 1/4 linguriță de piper.
- Puneți puiul în cuptor și coaceți până când carnea tocată se rumenește, aproximativ 20 de minute. Adăugați 2 căni de supă de pui și continuați să gătiți încă 40 de minute. Scoateți carnea tocată de pe pui și puneți-l deoparte. Continuați să coaceți până când un termometru introdus în cea mai groasă parte a pulpei înregistrează 75°C, încă 30 până la 35 de minute.
- Transferați puiul pe o tavă și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute. Transferați carnea tocată într-un bol. Așezați tava de copt pe aragaz și dați focul la maxim. Turnați 2 căni de supă în tigaie și gătiți, răzuind tigaia cu o spatulă de lemn pentru a îndepărta orice bucăți de carne lipite, timp de 5-8 minute. Puneți carnea tocată înapoi pe tava de copt și amestecați pentru a absorbi toate sucul. Serviți puiul cu umplutura de pâine cu nuci.
Categorii:
Rețete similare
