Puiul fript perfect al lui Jamie Oliver
Voturi: 8
Încearcă rețeta de pui întreg la cuptor a lui Jamie Oliver – ești garantat că vei obține puiul perfect, cu carne suculentă și piele crocantă.
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 553, grăsime totală 36,7 G., grăsimi saturate G., proteine 43 G., carbohidrați 10 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 553, grăsime totală 36,7 G., grăsimi saturate G., proteine 43 G., carbohidrați 10 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Puiul fript perfect al lui Jamie Oliver - Un ghid pas cu pas pentru rețete.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pui întreg (1,6 kg)
- 2 cepe medii
- 2 morcovi
- 2 tulpini de țelină
- 1 căpățână de usturoi
- Ulei de măsline
- 1 lămâie
- 1 legătură de ierburi proaspete amestecate, cum ar fi cimbru, rozmarin și foi de dafin
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Scoateți puiul din frigider cu 30 de minute înainte de gătire, trebuie să ajungă la temperatura camerei.
- Preîncălziți cuptorul la 240°C.
Spălați legumele bine și tocați-le grosier - nu este nevoie să le curățați de coajă. Separați căpățâna de usturoi în căței fără a-i curăța de coajă.
Puneți toate legumele, usturoiul și ierburile în centrul unei tăvi mari de copt și stropiți-le cu ulei. - Stropiți puiul cu ulei și condimentați-l bine cu sare de mare și piper negru, apoi frecați puiul peste tot. Așezați puiul peste legume.
- Înțepați cu grijă lămâia peste tot cu vârful unui cuțit ascuțit (dacă aveți un cuptor cu microunde, puteți încălzi lămâia timp de 40 de secunde). Puneți lămâia în interiorul puiului cu o legătură de ierburi aromatice și legați pulpele împreună.
Introduceți tava de copt în cuptor, apoi reduceți temperatura la 200°C și coaceți timp de 1 oră și 20 de minute. - Dacă gătești cartofi și legume la cuptor, acum e momentul să le pui - gătește-le la cuptor în ultimele 45 de minute de gătire a puiului.
La jumătatea timpului de gătire, puteți adăuga puțină apă în tigaie pentru a preveni arderea preparatului. - Când puiul este gătit complet, scoateți tava de copt din cuptor și puneți-o pe un platou să se răcească timp de 15 minute sau mai mult. Acoperiți-o cu folie de aluminiu și un prosop și lăsați-o să se odihnească în timp ce preparați sosul.
Tăierea unui pui
Scoateți sfoara și tăiați aripioarele (tăiați-le la articulație și adăugați-le în sos împreună cu legumele coapte pentru un plus de aromă). Tăiați cu grijă între pulpă și piept. Tăiați prin articulație și separați pulpele. - Apoi, tăiați fiecare pulpă între coapsă și pulpă de porc, creând 4 porții de carne închisă la culoare. Așezați pe un platou de servire.
Acum ar trebui să ai suficient spațiu pentru a tăia restul puiului. Treci un cuțit de-a lungul pieptului și tăie o parte, apoi cealaltă. - Folosește-ți degetele pentru a separa carnea rămasă de piept, întoarce puiul și separă carnea rămasă de spate. Vei rămâne cu o carcasă de pui și un fel de mâncare plin cu carne delicioasă de pui, pe care o poți servi cu... sos și legume delicioase la cuptor.
Categorii:
Rețete similare
