Pui la cuptor cu ciuperci, ceapă și rozmarin
Voturi: 9
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 1
Complexitate: uşor
Porții: 1
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 539, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 7,5 G., proteine 40 G., carbohidrați 15 G., fibră 1 G., colesterol 109 mg, sodiu 235 mg, zahăr 4 G.
Calorii 539, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 7,5 G., proteine 40 G., carbohidrați 15 G., fibră 1 G., colesterol 109 mg, sodiu 235 mg, zahăr 4 G.
Pentru acest fel de mâncare, folosiți un piept de pui cu piele și aripa atașată, și va fi la fel de luxos pe cât v-ați aștepta de la un restaurant! Veți avea nevoie de o tigaie care poate fi gătită la cuptor. Puiul este mai întâi prăjit pe aragaz până se rumenește, apoi se adaugă crenguțe pufoase de rozmarin, ciuperci tăiate în jumătate și șalote, iar întregul fel de mâncare este gata la cuptor. Serviți pieptul gătit cu ciuperci și ceapă pe o farfurie și folosiți sucul rămas în tigaie pentru a face un sos delicios. Stropiți puiul cu sos și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 piept de pui dezosat (170 g), cu aripioare atașate, fără piele
- 2 linguri de ulei de măsline
- 5 ciuperci proaspete, tăiate în jumătate
- 2 șalote, tăiate în jumătate
- 2 crenguțe proaspete de rozmarin
- 1/4 cană de apă
- Sucul de la o jumătate de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, ciuperci champignon, șalote, suc de lămâie, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Condimentați puiul generos pe ambele părți cu sare și piper negru. Așezați o tigaie din fontă sau o tigaie potrivită pentru cuptor pe aragaz, la foc mediu. Stropiți tigaia cu ulei de măsline și puneți puiul cu pielea în jos în grăsimea încinsă. Gătiți timp de aproximativ 5 minute, până când pielea începe să se rumenească și să fie crocantă. Adăugați ciupercile, șalotele și rozmarinul.
- Transferați tava în cuptorul încins și coaceți timp de 15 minute, până când puiul este gătit complet, iar ciupercile și șalotele sunt moi și aurii.
- Ultimul lucru pe care trebuie să-l faci este să prepari un sos rapid din sucul rămas pe fundul cratiței. Scoate totul din cratiță și pune-l pe o farfurie pentru a menține puiul și legumele calde în timp ce prepari sosul. Scurge toată grăsimea din cratiță, cu excepția unei linguri, și pune cratița înapoi pe aragaz.
- Adăugați apa și zeama de lămâie și gătiți la foc mediu, răzuind orice bucăți rumenite cu o lingură de lemn. Gătiți până când lichidul capătă o consistență siropoasă, aproximativ 5 minute. Turnați sosul din tigaie peste pui și ceapă, asezonați cu sare și piper după gust.
Categorii:
Rețete similare
