Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această rețetă de tteokbokki cu sos de soia este inspirată de gunjung tteokbokki (tteokbokki regal), care datează din timpul dinastiei Joseon din Coreea. Bilele de orez moi sunt prăjite cu carne de vită și legume și înmuiate într-un sos savuros. Acest fel de mâncare se prepară rapid și este perfect atât pentru zi de zi, cât și pentru ocazii speciale.

Ingrediente:

• 700 g tteok (turtă de orez lipicios)
• 1/4 cană de sos de soia
• 1 lingură de usturoi tocat
• 1 lingură de oțet de orez
• 1 lingură de ulei vegetal
• 340 g friptură de antricot feliată subțire (bulgogi)
• Jumătate de ceapă mare, feliată subțire
• 1 ardei gras roșu, feliat subțire
• 8 ciuperci shiitake, feliate subțire
• 1 lingură de sos de stridii
• 0,5 lingurițe piper negru măcinat
• 6 cepe verzi, tăiate în bucăți de 2 cm.
• 1 linguriță de ulei de susan
• Semințe de susan prăjite pentru presărat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, ciuperci shiitake, ardei dulce, sos de stridii

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Înmuiați tteok-ul în apă rece timp de 30 de minute, separând orice bucăți lipite. Scurgeți-l și puneți-l deoparte.
Pasul 2
• Într-un castron mic, combinați sosul de soia, usturoiul, oțetul de orez și 1 cană de apă.
Pasul 3
• Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adăugați friptura de antricot și gătiți, amestecând frecvent, timp de 2-3 minute. Folosiți bețișoarele pentru a rupe bucățile mari în bucăți mai mici.
Pasul 4
• Adăugați tteok-ul și ceapa și amestecați. Adăugați amestecul de sos de soia și gătiți, amestecând ocazional pentru a preveni arderea, până când tteok-ul este fraged și lichidul aproape s-a evaporat, 8-10 minute.
Pasul 5
• Adăugați ardeii grași, ciupercile, sosul de stridii și boabele de piper negru. Gătiți, adăugând puțină apă dacă tteok începe să se lipească, până când legumele sunt fierte, 4-5 minute. Adăugați ceapa verde și gătiți până se ofiliește, 2-3 minute.
Pasul 6
• Luați de pe foc și adăugați uleiul de susan. Presărați cu semințe de susan și serviți imediat.

Voturi: 1