Somon în crustă de semințe de chia cu bok choy înăbușit

Voturi: 2

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 612, grăsime totală 43 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 40 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 7 G., colesterol 94 mg, sodiu 1128 mg, zahăr 7 G.

Vedeți cât de versatile pot fi semințele de chia! Nu mai sunt doar un adaos valoros la deserturi și băuturi. În această rețetă, fileurile de somon sunt acoperite cu o crustă de semințe de chia și prăjite în tigaie până devin super crocante. Serviți cu bok choy sotat în sos de soia cu sirop de arțar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 fileuri de somon fără piele (180 g fiecare)
1/4 cană de muștar Dijon
2 linguri de sos Sriracha
1/3 lingură de semințe de chia negre
1/4 cană ulei vegetal
4 legături mici de bok choy, tăiate în jumătate
3 linguri de sos de soia
2 linguri de sirop de arțar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, varză bok choy, semințe de chia, Sos Sriracha, Muștar Dijon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Amestecați muștarul, sriracha și câte 0,5 lingurițe de sare și piper negru și frecați peștele cu amestecul respectiv.
Pune semințele de chia pe o farfurie, apoi așază-le cu pielea de somon în jos, apăsând ușor pentru a le lipi.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare, cu fund gros, la foc mediu-mare. Prăjiți somonul, cu semințele în jos, în două bucăți odată, până când se rumenește pe margini și semințele s-au legat și au format o crustă, aproximativ 3 minute per bucată. Transferați somonul, cu semințele în sus, pe o tavă de copt. Transferați-l în cuptor și coaceți până este gata, 6-8 minute.
Ștergeți tigaia. În timp ce somonul se coace, adăugați bok choy în tigaie împreună cu sosul de soia, siropul de arțar și 1/4 cană de apă. Acoperiți, aduceți lichidul la fierbere și fierbeți la foc mic până când bok choy este fraged, aproximativ 8 minute. Îndepărtați capacul și continuați să gătiți până când lichidul se transformă într-o glazură, 4-6 minute. Serviți somonul cu bok choy.

Categorii: