Fenicul înăbușit cu lămâie
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 170, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 2 G., carbohidrați 12 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 406 mg, zahăr 6 G.
Calorii 170, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 2 G., carbohidrați 12 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 406 mg, zahăr 6 G.
Feniculul este adesea adăugat în preparate pentru o notă dulce, dar în această rețetă, acesta ocupă un loc central. Bulbul tocat este sotat și fiert înăbușit în puțină apă, apoi amestecat cu coajă de lămâie, care echilibrează dulceața naturală a feniculului. Nu aruncați verdețurile tăiate; acestea pot fi presărate peste garnitura finită.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 rădăcini mari de fenicul
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: bulb de fenicul, frunze de fenicul, suc de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Îndepărtați vârfurile și rădăcinile bulbilor de fenicul, păstrând aproximativ ¼ cană de verdețuri. Tăiați bulbii în jumătate, scoateți și aruncați miezurile tari. Tăiați-i în felii de 2,5 cm grosime.
- Într-o tigaie mare cu capac care se închide etanș, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Ar trebui să fie foarte fierbinte, dar să nu scoată fum. Adăugați feniculul și gătiți, amestecând o dată, până când feniculul devine auriu, aproximativ 7 minute.
- Adăugați 1/2 cană de apă în tigaie, răzuind orice bucăți rumenite. Condimentați cu 1/2 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Reduceți focul la mediu, acoperiți și gătiți până când feniculul este foarte fraged, adăugând mai mult lichid dacă este necesar, 10-12 minute.
- Între timp, radeți coaja de la o jumătate de lămâie și stoarceți sucul din toate lămâile; tocați frunzele de fenicul rămase. Luați tigaia de pe foc și descoperiți-o. Adăugați sucul și coaja de lămâie. Presărați cu frunzele de fenicul.
Categorii:
Rețete similare
