Pui Cacciatore într-un slow cooker

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Gătiți puiul vânătoresc, sau cacciatore cum se numește în Italia, într-un slow cooker. Pentru a-l prepara, prăjiți bucățile de pui condimentate separat, apoi prăjiți slănina separat, urmată de ceapă, morcovi și usturoi. În cele din urmă, combinați totul într-un sos de pastă de roșii, vin roșu și ierburi aromatice și fierbeți la foc mic până când puiul este fraged. Serviți-l pe o farfurie cu polenta și acoperiți-l cu sosul delicios, cu aroma ușor afumată dată de slănina prăjită.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 pulpe de pui cu piele și oase (aproximativ 1,2 kg)
2 linguri de ulei de măsline
3 fâșii de bacon
1 ceapă medie, tocată
2 morcovi medii, tocați
2 căței de usturoi, zdrobiți
3 linguri de pastă de tomate
1 lingură de frunze de cimbru
3/4 cană de vin roșu
1/4 cană pătrunjel tocat
Pentru servire: polenta
Echipament special: Multicooker Instant Pot® de 6-8 litri.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, slănină, ceapă, morcov, usturoi, pastă de tomate, cimbru, vin roșu, pătrunjel, polenta

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Setează un slow cooker de 6 litri la foc mare și gătește până se încălzește, aproximativ 4 minute. Între timp, presără puiul cu 1 linguriță de sare și o cantitate mică de piper negru măcinat. Stropește ulei de măsline în bolul slow cooker-ului și adaugă 4 bucăți de pui, cu pielea în jos. Gătește până se rumenește, 3-4 minute. Întoarce și gătește pe cealaltă parte încă 2-3 minute. Transferă puiul pe o farfurie și gătește bucățile de pui rămase în același mod.
Acoperiți o farfurie cu prosoape de hârtie. Adăugați slănina în slow cooker și gătiți-o, amestecând ocazional, până se rumenește, 5-6 minute. Folosind o lingură cu cremă, transferați slănina pe farfuria tapetată. Păstrați doar 2 linguri de grăsime topită în bol și adăugați ceapa. Gătiți, amestecând ocazional și răzuind orice bucăți rumenite, până când ceapa se înmoaie, 2-3 minute. Adăugați morcovii și usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, până când morcovii încep să se înmoaie, 2-3 minute. (Notă: Modul de sotare la majoritatea slow cooker-elor durează doar 30 de minute. Dacă slow cooker-ul se oprește, pur și simplu reporniți-l la foc mare pentru sotare.)

Adăugați pasta de tomate și cimbrul și gătiți, amestecând constant, până când pasta se înmoaie, 1-2 minute. Turnați vinul roșu și gătiți, amestecând ocazional, până când acesta se evaporă și scade la jumătate, 5-6 minute. Adăugați 1/2 cană de apă, slănina prăjită, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat și amestecați. Scoateți din modul de sotare și adăugați puiul.
Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți multicooker-ul pentru utilizare. Setați oala sub presiune la presiune ridicată și gătiți timp de 20 de minute. După finalizarea ciclului oalei sub presiune, urmați instrucțiunile producătorului pentru a elibera aburul și așteptați finalizarea ciclului de eliberare rapidă. Aveți grijă să nu vă ardeți cu aburul rezidual atunci când deblocați și scoateți capacul.
Transferați puiul într-un vas de servire. Puneți din nou la foc mare și reduceți sosul până se îngroașă, rămânând doar 2 căni de sos, aproximativ 15-20 de minute. Turnați sosul peste pui și presărați cu pătrunjel. Serviți cu polenta.

Categorii:

reţetă / Multicooker / Feluri principale / Pasăre / Food Network - rețete / Bucătărie europeană / Bucătăria italiană

Rețete similare