Pui marocan într-un slow cooker

Voturi: 2

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 12 porții
Calorii 267, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 15 G., carbohidrați 15 G., fibră 2 G., colesterol 78 mg, sodiu 448 mg, zahăr 3 G.

Cauți o masă consistentă, reconfortantă și călduroasă pentru întreaga familie? Cu condimente precum scorțișoară, turmeric, ghimbir și coriandru, acest pui suculent este exact ceea ce cauți. Este preparat cu pulpe de pui, ușor rumenite și apoi gătite sub presiune într-un sos cu legume, ierburi și fructe uscate. Puiul este fraged și plin de o gamă largă de arome, inclusiv note picante, acrișoare, acrișoare și dulci. Se servește cu couscous și harissa pentru o masă mai picantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 pulpe de pui cu piele și oase (aproximativ 1,3 kg)
2 linguri de ulei vegetal
1 ceapă mare, feliată subțire
4 căței mari de usturoi, zdrobiți
4 morcovi, tăiați în bucăți de 2 cm.
1 linguriță de boia de ardei
1 linguriță de coriandru măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
0,5 lingurițe turmeric măcinat
0,5 lingurițe de ghimbir măcinat
1/4 linguriță de piper cayenne
1 lingură de pastă de tomate
1 băț de scorțișoară
Un sfert de lămâie murată, tocată grosier (semințele se scot)
1/4 cană de prune uscate fără sâmburi, tăiate în jumătate
1/4 cană de caise uscate, tăiate în jumătate
0,5 căni de măsline scurse cu ardei pimento + 1 lingură de saramură
1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
1/4 cană de pătrunjel proaspăt tocat, plus extra pentru servire
1 linguriță de oțet alb distilat
Cuscus pentru servire
Harissa pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, morcov, lămâie, pastă de tomate, prune uscate, caise uscate, măslin, saramură de măsline, coriandru, chimion, ghimbir măcinat, curcumă, ardei iute măcinat, scorţişoară, paprika, sos harissa

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Condimentați pulpele de pui din belșug cu sare și piper. Setați slow cooker-ul la foc mare pentru sotare. După ce s-a încins, adăugați uleiul vegetal. Adăugați puiul, cu pielea în jos, câte 4 pulpe odată, și gătiți până se rumenesc bine, aproximativ 10 minute. Transferați pe o farfurie.
Adăugați ceapa, usturoiul, morcovul, boiaua de ardei, coriandrul, chimenul, turmericul, ghimbirul și ardeiul cayenne în oală. Gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați pasta de tomate și amestecați, răzuind fundul oalei pentru a acoperi legumele. Adăugați batonul de scorțișoară, lămâia murată, prunele uscate și caisele uscate, apoi opriți slow cooker-ul.

Adăugați 2/3 cană de apă și saramura de măsline în slow cooker și amestecați bine, răzuind fundul oalei. Puneți puiul înapoi în oală, cu pielea în sus, într-un singur strat. Închideți capacul; asigurați-vă că supapa de abur este închisă. Setați oala sub presiune la presiune mare timp de 8 minute. După finalizarea ciclului, urmați instrucțiunile producătorului pentru a permite eliberarea naturală a presiunii. După 10 minute, deschideți cu grijă supapa de abur pentru a elibera manual orice presiune rămasă. Opriți slow cooker-ul și scoateți capacul.
Transferați puiul pe un platou, păstrând lichidul din tigaie; aruncați batonul de scorțișoară. Încorporați măslinele, coriandrul, pătrunjelul și oțetul în sosul rămas în slow cooker. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți puiul cu sos peste couscous, presărat cu pătrunjel proaspăt și ornat cu harissa.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple și rapide / Rețete ușoare cu pui / Rețete simple pentru un multicooker / Multicooker / Feluri principale / Pasăre / Food Network - rețete / Bucătăria africană / Bucătăria marocană

Rețete similare