Pui mediteranean într-un slow cooker (dietă keto)

Voturi: 6

Cum se prepară - Pui mediteranean la slow cooker (dietă keto)

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest pui, plin de aromă mediteraneană bogată, este gătit lent în ulei de măsline sănătos, cu măsline Kalamata, capere, usturoi și oregano și servit cu un sos răcoritor de iaurt grecesc cu mentă și lămâie. Dacă nu aveți oțet de vin alb, folosiți oțet roșu sau chiar distilat. Acest fel de mâncare este perfect pentru cei care urmează o dietă keto. Pulpele de pui sunt incredibil de suculente și au o crustă delicioasă. Serviți-le cu amestecul de măsline, stropite cu zeama de tigaie și sosul de iaurt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 pulpe de pui cu piele și oase (aproximativ 1,3 kg)
1 lingură de ulei de măsline
3 căței de usturoi, feliați subțire
1 cană măsline Kalamata fără sâmburi
2 linguri de capere
2 linguri de oțet de vin alb
1,5 lingurițe oregano uscat
1 cană de iaurt grecesc din lapte integral
1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat grosier
2 linguri de frunze proaspete de mentă, tocate grosier
1 linguriță de coajă de lămâie + 1 lingură de suc de lămâie
Echipament specialMulticooker Instant Pot cu o capacitate de 6-8 litri.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, Măsline Kalamata, caprișoare, oțet de vin, oregano, mentă, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Setați un slow cooker de 6 litri la foc mare (vezi nota) și lăsați-l să se încălzească timp de 5 minute. Între timp, condimentați generos ambele părți ale puiului cu sare și piper negru. Adăugați ulei în slow cooker. Adăugați jumătate din pulpele de pui, cu pielea în jos, și gătiți până când pielea este rumenită profund, 6 până la 8 minute. Întoarceți puiul și gătiți până când cealaltă parte este bine rumenită, 4 până la 6 minute. Transferați puiul pe o farfurie. Repetați cu pulpele rămase.
Adăugați usturoiul în slow cooker și gătiți, amestecând constant, până când se rumenește pe alocuri, aproximativ 1 minut. Adăugați măslinele, caperele, oțetul, oregano și 1/2 cană de apă și amestecați cu o lingură de lemn sau o spatulă, răzuind orice bucăți rumenite. Opriți slow cooker-ul și așezați un grătar peste amestecul de măsline, cu mânerele în sus. Așezați puiul cu pielea în sus pe grătar.

Închideți capacul multicookerului conform instrucțiunilor producătorului. Setați oala sub presiune la 10 minute.
Între timp, pregătiți sosul de iaurt.Într-un bol mediu, combinați iaurtul, pătrunjelul, menta, coaja și sucul de lămâie și un praf generos de sare și piper negru. Condimentați cu sare și piper după gust, dacă este necesar. Dați deoparte.
După ce ciclul de gătire în oala sub presiune este complet, urmați instrucțiunile producătorului pentru o eliberare rapidă a presiunii și așteptați finalizarea ciclului. Aveți grijă la aburul rezidual; deschideți și scoateți capacul. Transferați puiul pe un platou și folosiți o lingură cu crestătură pentru a lua amestecul de măsline, întinzându-l peste și în jurul puiului. Acoperiți lejer cu folie de aluminiu pentru a menține vasul cald.
Scoateți suportul și setați multicooker-ul pe modul saute. Gătiți sucul rămas în tigaie până se îngroașă și se reduce la jumătate, 6-8 minute.

Toarnă sucul peste pui și servește cu sos de iaurt.

Nota

Setările pot varia în funcție de modelul multicookerului dumneavoastră. Vă rugăm să consultați instrucțiunile producătorului..