Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Semințele de in zdrobite sunt un ingredient neobișnuit pentru peștele la cuptor. Cu toate acestea, creează o crustă incredibil de delicioasă, dezvăluind somonul suculent și fraged dedesubt. Un fel de mâncare pentru ocazii speciale! Serviți somonul la cuptor cu o salsa rapidă și răcoritoare de struguri roșii, nuci și ierburi proaspete într-un dressing de oțet de vin roșu. Veți adora combinația neobișnuită de arome și texturi!

Ingrediente:

• 4 fileuri de somon cu piele (170 g fiecare), fără oase
• 1 cană jumătăți de nucă
• 2 linguri de muștar Dijon
• 2 linguri de semințe de in măcinate
• 8 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de oțet de vin roșu
• 1 lingură de miere
• 3 căni de struguri roșii fără sâmburi, tăiați în jumătate
• 0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
• 2 cepe verzi, feliate subțire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, struguri, nuci, semințe de in, oțet de vin, Muștar Dijon, miere

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Așezați nucile pe o tavă de copt și prăjiți-le ușor în cuptor timp de aproximativ 8 minute. Transferați nucile pe un tocător și, când s-au răcit suficient, tocați-le grosier și puneți-le deoparte.
Pasul 2
• Măriți temperatura cuptorului la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu.
Pasul 3
• Tamponați fileurile cu prosoape de hârtie. Ungeți uniform fiecare file de somon cu 0,5 linguri de muștar. Presărați fileurile pe toate părțile cu sare și piper negru, apoi presărați cu 0,5 linguri de semințe de in, apăsându-le ușor în carne.
Pasul 4
• Așezați peștele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și stropiți fiecare file cu o lingură de ulei de măsline. Introduceți în cuptor și coaceți până când temperatura internă a peștelui atinge 51°C, aproximativ 10 minute.
Pasul 5
• Între timp, într-un bol, combinați cele 4 linguri rămase de ulei de măsline, oțetul și mierea. Condimentați cu un praf de sare și piper negru. Adăugați nucile, strugurii, pătrunjelul și ceapa verde și amestecați bine.
Pasul 6
• Când peștele este gata, scoateți-l din cuptor, ungeți fiecare bucată din belșug cu salsa și serviți.

Voturi: 1