Dip cu ardei copți și nuci (Muhammara)
Voturi: 2
Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 113, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 2,5 G., proteine 1 G., carbohidrați 16 G., fibră 0,6 G., colesterol 0 mg, sodiu 136 mg, zahăr - G.
Calorii 113, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 2,5 G., proteine 1 G., carbohidrați 16 G., fibră 0,6 G., colesterol 0 mg, sodiu 136 mg, zahăr - G.
Muhammara este o gustare populară din Orientul Mijlociu, preparată dintr-un amestec de nuci, ardei, pesmet, melasă de rodie, ulei de măsline, suc de lămâie și condimente. Toate ingredientele sunt amestecate până la omogenizare și servite ca sos cu lipii, ca unt pe pâine prăjită sau ca sos pentru preparate din carne și pește. Puteți folosi melasă de rodie gata preparată sau o puteți prepara reducând sucul de rodie într-o cratiță.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 conservă (450 g) ardei grași copți, scurși
- 3/4 linguri de suc de rodie sau 4 lingurițe de melasă de rodie
- 0,5 căni de nuci
- 3 linguri de pesmet simplu
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1/4 linguriță de piper cayenne
- 1/4 linguriță de chimen măcinat + extra pentru servire
- 1 lingură de ulei de măsline + 1 linguriță suplimentară pentru servire
- Pâine pita prăjită pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, nuci, melasă de rodie, suc de lămâie, ardei iute măcinat, chimion, sirop
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați sucul de rodie într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când sucul se reduce la aproximativ 2 linguri, aproximativ 6 minute. Lăsați să se răcească pentru a îngroșa siropul.
- Prăjiți nucile într-o tigaie uscată la foc mediu-mare până devin parfumate, aproximativ 2 minute. Apoi lăsați-le să se răcească.
- Puneți nucile și pesmet Puneți într-un robot de bucătărie și pasați. Adăugați sucul de rodie evaporat sau melasa, sucul de lămâie, fulgii de ardei roșu, ardeiul cayenne și chimenul și mixați până obțineți o compoziție omogenă.
- Cu robotul de bucătărie pornit, adăugați încet uleiul de măsline. Condimentați cu sare după gust. Presărați cu chimen, stropiți cu ulei de măsline și serviți cu lipie pentru înmuiat.
Categorii:
reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri vegane / Conținut scăzut de sodiu / Mese cu conținut scăzut de carbohidrați / Colesterol scăzut / Gustări sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Gustări rapide / Gustări rapide / Aperitive / Aperitive cu legume / Sosuri / Sosuri / Bucătărie arabă / Ellie Krieger
Rețete similare
