Batoane de cereale umplute cu trei tipuri de fructe de pădure

Voturi: 2

Cum se prepară - Batoane de cereale cu trei tipuri de umplutură de fructe de pădure

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 bare

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 190, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate G., proteine 5 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

O rețetă pas cu pas pentru prepararea batoanelor de cereale umplute cu trei tipuri de fructe de pădure, pentru o gustare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Baruri

140 g amestec de făină fără gluten, vezi rețeta de mai jos
45 g făină de ovăz fără gluten
2,5 linguri de zahăr de arțar
2 linguri de făină de semințe de in, plus încă ceva pentru presărat
2 linguri de fulgi de ovăz fără gluten
1/4 linguriță de sare
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
2 linguri de unt rece, tăiat în bucăți
1 linguriță extract de vanilie
1 albuș de ou mare

Umplere

1/2 cană de fructe de pădure uscate asortate, cum ar fi cireșe, căpșuni și afine
1/4 cană de apă clocotită

Amestec de făină fără gluten

430 g făină de orez
190 g făină de tapioca
120 g amidon de cartofi
10 g gumă xantan
1,5 lingurițe de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fulgi de ovăz, făină de orez, tapioca, cireșe uscate, ouă, extract de vanilie, scorţişoară, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți aluatulCombinați amestecul fără gluten, făina de ovăz, zahărul de arțar, făina de in, ovăzul, sarea și scorțișoara într-un robot de bucătărie până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați untul și vanilia și procesați până se formează firimituri. Adăugați 5 linguri de apă, dacă este necesar, pentru a face aluatul mai omogen. Împărțiți aluatul în jumătate și înfășurați fiecare bucată în folie alimentară, aplatizând-o cu grijă. Dați la frigider timp de 30 de minute.
Pregătiți umpluturaCombinați fructele de pădure uscate cu apa clocotită într-un bol mic. Lăsați fructele de pădure să se înmoaie timp de aproximativ 15 minute. Scurgeți lichidul într-un recipient separat. Puneți fructele de pădure într-un blender sau robot de bucătărie. Pasați fructele de pădure, adăugând puțin din lichidul scurs dacă piureul devine prea gros.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Bateți ușor albușul de ou cu o linguriță de apă într-un bol mic. Întindeți o cantitate mică de amestec fără gluten într-un strat uniform pe o tavă de copt. Lucrând cu o porție de aluat pe rând, întindeți aluatul într-un dreptunghi de 10 x 30 cm, cu o grosime de puțin peste 0,5 cm. Îndepărtați excesul de aluat. Lăsând o margine de 0,5 cm și lucrând pe lungime, întindeți jumătate din umplutură în centru.

Îndoiți jumătatea superioară a aluatului peste cea mai mare parte a umpluturii; ungeți marginea aluatului cu ou bătut. Îndoiți marginea rămasă a aluatului pentru a forma o ruladă. Întoarceți cu grijă rulada, cu partea cu îmbinarea în jos; ungeți cu ou și presărați cu făină de semințe de in. Tăiați rulada în 3 batoane și dați-le la frigider. Faceți încă 3 batoane de cereale folosind aluatul și umplutura rămase.
Așezați batoanele pe tava de copt pregătită. Coaceți până se rumenesc ușor, 12-15 minute. Scoateți pe un grătar și lăsați să se răcească complet.

Pregătiți un amestec de făină fără gluten:

Într-un bol mare, combinați făina de orez, făina de tapioca, amidonul de cartofi, guma xantan și sarea.