Sfeclă roșie cu pesto de nuci
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 153, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 4 G., carbohidrați 11 G., fibră 3 G., colesterol 6 mg, sodiu 412 mg, zahăr 7 G.
Calorii 153, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 4 G., carbohidrați 11 G., fibră 3 G., colesterol 6 mg, sodiu 412 mg, zahăr 7 G.
Sfecla roșie fiartă se servește cu un sos pesto de casă, făcut cu pătrunjel, nuci și brânză de oaie pecorino. O combinație incredibilă de arome și ușor de preparat. Atât sfecla roșie, cât și cea galbenă se potrivesc. Se servește ca aperitiv sau ca garnitură.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6-8 sfeclă roșie sau galbenă de dimensiuni medii (aproximativ 1 kg)
- 1 cană de pătrunjel cu frunze plate, bine împachetat
- 1 cană jumătăți de nucă
- 1 cățel de usturoi
- 1/4 cană ulei de măsline, plus extra pentru uns
- 1/4 cană de brânză pecorino proaspăt rasă
- 0,5 lingurițe oțet de vin roșu
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, sos pesto, nuci, Brânză Pecorino Romano, oțet de vin, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Îndepărtați vârfurile sfeclei, lăsând aproximativ 1 cm de tulpină. Spălați bine sfecla pentru a îndepărta tot nisipul. Curățați-o cu un curățător de legume, purtând mănuși.
- Acoperiți sfecla roșie curățată de coajă într-o cratiță medie cu apă rece și condimentați-o din abundență cu sare. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când sfecla este fragedă atunci când este înțepată cu o furculiță, 20-30 de minute. Scurgeți într-o strecurătoare și tăiați-o în sferturi.
- Între timp, combinați pătrunjelul, nucile și usturoiul într-un robot de bucătărie și tocați-le grosier. Adăugați uleiul de măsline și mixați până la omogenizare. Adăugați brânza pecorino și oțetul în sos și potriviți de sare după gust.
- Amestecați sfecla roșie într-un bol cu puțin pesto. Transferați restul de pesto într-un bol mic și serviți sfecla roșie stropită cu pesto deasupra.
Categorii:
Rețete similare
