Clătită aerisită cu compot de mere și pere

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 458, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 8 G., carbohidrați 70 G., fibră 6 G., colesterol 172 mg, sodiu 308 mg, zahăr 41 G.

Clătita pufoasă, cunoscută și sub numele de clătită olandeză pentru bebeluși în SUA, este destul de diferită de clătitele tradiționale. În primul rând, seamănă mai mult cu o plăcintă sau cu un budincă Yorkshire și este făcută pentru a fi împărțită cu una sau mai multe persoane. În al doilea rând, nu conține bicarbonat de sodiu sau praf de copt. În al treilea rând, această clătită este coaptă într-o tigaie de fontă, unde crește la foc mare. Serviți clătita gata preparată direct din cuptor, înainte să aibă timp să se desprindă, cu fructe. Asociați-o cu un compot delicios de mere, pere și prune uscate și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Compot

1 cană de prune uscate fără sâmburi
4 pliculețe de ceai negru
0,5 căni de zahăr
Un vârf de cuțit de sare
1 păstaie de vanilie, tăiată în jumătate pe lungime și răzuită pentru a îndepărta semințele
3 fâșii late de coajă de portocală
0,5 căni de coniac sau brandy
2 mere ferme (cum ar fi Fuji), curățate de coajă și tăiate felii
3 pere Bere Bosc, curățate de coajă și tăiate felii

Clătită

4 linguri (60 g) unt
4 ouă mari
0,5 lingurițe de sare
3/4 cană de smântână ușoară
3/4 cană de făină
1 linguriță coajă rasă de portocală
2 linguri de suc de portocale proaspăt stors
0,5 lingurițe extract de migdale
Zahăr pudră, pentru pudrat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: prune uscate, ceai negru, zahăr, păstaie de vanilie, Coajă de portocală, coniac, coniac, mere, pere, unt, ouă, cremă, făină, Suc de portocale, extract de migdale, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți compotul: Înmuiați prunele uscate și pliculețele de ceai într-o cană de apă clocotită timp de 20 de minute. Apoi scoateți pliculețele de ceai.
Transferați prunele uscate și lichidul lor într-o cratiță mică. Adăugați zahărul, sarea, semințele și păstaia de vanilie, coaja de lămâie și coniacul și fierbeți la foc mediu până se însiropă, 10-15 minute. Adăugați merele și perele și reduceți focul la mic; acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească. Acoperiți și refrigerați compotul timp de cel puțin 2 ore sau păstrați-l până la 1 săptămână.

Pregătiți clătita: Preîncălziți cuptorul la 220°C. Topiți untul într-o tigaie din fontă de 30 cm la foc mediu. Turnați 2 linguri de unt topit într-un blender (lăsați restul în tigaie și opriți aragazul). Adăugați ouăle, sarea și laptele în blender și mixați până la omogenizare. Adăugați făina și mixați până la omogenizare. Adăugați coaja de portocală, sucul de portocală și extractul de migdale și mixați.
Încălziți o tigaie cu unt la foc mediu-mare, amestecând bine pentru a acoperi fundul. Turnați aluatul, dați-l la cuptor și coaceți până se rumenește, 15-20 de minute. Reîncălziți compotul, dacă doriți, și aruncați coaja de lămâie și vanilia. Presărați clătita cu zahăr pudră și serviți-o cu compot.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mic dejun sănătos / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Deserturi / Clătite, chiftele, vafe, sandvișuri / / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete