Cremă de zmeură și grapefruit

Voturi: 2

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Această cremă de zmeură și grapefruit este atât de fină, mătăsoasă și plină de arome vibrante de fructe de pădure proaspete și citrice! Zmeura proaspătă și grapefruitul roșu creează o combinație minunată pentru un desert unic și ușor. Această cremă este perfectă pentru a umple deserturile, servită cu pâine prăjită, clătite, vafe, fulgi de ovăz sau înghețată! Poate fi păstrată la frigider timp de câteva zile, fără a fi conservată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

170 g zmeură (aproximativ 1 cană)
1 linguriță coajă rasă de grapefruit roșu + 0,5 cană suc de grapefruit (de la 1 grapefruit)
0,5 căni de zahăr
4 lingurițe de amidon de porumb
Un vârf de cuțit de sare
3 gălbenușuri mari de ou
3 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți mici

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zmeură, suc de grapefruit, ouă, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Mixează zmeura și sucul de grapefruit într-un blender. Strecoară amestecul printr-o sită cu ochiuri fine într-o cratiță medie, presându-l cu o spatulă de silicon. Clătește sita.
Încorporați zahărul, amidonul de porumb, coaja de grapefruit și sarea în piureul de zmeură. Încorporați gălbenușurile de ou. Încălziți amestecul la foc mediu, amestecând constant, până se îngroașă ca o budincă, 5-7 minute. Luați de pe foc și încorporați untul cu un tel, câte câteva bucăți odată, până se încorporează complet.

Strecurați smântâna printr-o sită într-un bol mic, tasând-o cu o spatulă de silicon. Așezați folie alimentară direct pe suprafața coagulului pentru a preveni formarea unei cruste.
A se păstra la frigider până la întărire completă, cel puțin 4 ore și până la 5 zile.

Categorii:

reţetă / Blender / Mâncăruri de vară / Deserturi / Deserturi cu fructe / Creme, sosuri, mousse-uri, iaurturi / Food Network - rețete

Colecții de rețete