Budincă de cocos cu coulis de guava tropicală

Voturi: 1

Cum se prepară - Budincă de cocos cu coulis tropical de guava

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Budincă de cocos cu coulis tropical de guava - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de guava proaspătă curățată și tocată grosier
1/4 lingură de nucă de cocos uscată fără zahăr
1 lingură plus 2 linguri de zahăr
3 ouă, separate în albușuri și gălbenușuri
1/4 cană de făină de grâu premium
1/4 cană suc de lime proaspăt stors
1/8 linguriță de sare
1 cană de lapte
3 linguri de unt înmuiat la temperatura camerei
1 lingură de suc de lime
6 crenguțe de mentă proaspătă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: guava (nectar), ouă, făină premium, lapte, aluat de biscuiți, suc de lămâie, nucă de cocos, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Ungeți ușor 6 forme de copt (capacitate de 3/4 cană) cu 1 lingură de unt. Presărați interiorul formelor de copt cu 2 linguri de zahăr. Rulați formele de copt pentru a le acoperi cu zahăr. Așezați formele de copt într-o tavă mare de copt.
Într-un bol, amestecați cu un tel 3/4 cană de zahăr și cele 2 linguri (30 g) de unt rămase. Adăugați gălbenușurile de ou unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporați făina. Încorporați treptat sucul de lămâie cu un tel. Nu vă faceți griji dacă amestecul pare grunjos sau se desface. Adăugați sarea, laptele și nuca de cocos și amestecați bine.

Într-un bol separat, bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari. Încorporați ușor albușurile de ou în amestecul de gălbenușuri, în trei etape. Nu amestecați prea mult, altfel amestecul va deveni lichid.
Împărțiți amestecul de budincă în mod egal în formele de copt și adăugați suficientă apă fierbinte cât să ajungă până la jumătatea înălțimii formei. Acoperiți formele de copt cu o foaie de hârtie de copt, unsă bine cu unt sau spray de gătit.

Coaceți până când budincile devin pufoase și ușor ferme la apăsare, 30-35 de minute. Scoateți din cuptor și așezați pe un grătar de sârmă să se răcească puțin înainte de servire.
Pentru a prepara sosul: Pasați guava cu restul de 1/4 cană de zahăr și o lingură de suc de lime timp de 2 minute, până obțineți o compoziție omogenă. Strecurați printr-o sită cu ochiuri fine.

Pentru servire, răsturnați ramekinul cu budinca caldă în centrul unei farfurii de desert. Ținând marginile farfuriei cu degetele și apăsând fundul ramekinului cu degetele mari pentru a-l împiedica să se miște, agitați-l energic de câteva ori pentru a desprinde budinca de pe ramekin.

Așezați farfuria pe o suprafață plană și scoateți încet ramekinul. Stropiți budinca cu puțin sos și puneți o crenguță de mentă în centrul fiecăruia. Serviți cald.