Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 buc.

Tartalete cu spanac și brânză de capră - rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 4 linguri (60 g) unt nesărat
• 3 foi de aluat filo congelat, decongelat
• 2 linguri de parmezan ras
• Ulei vegetal pentru ungere
• 1 șalotă mare, tocată mărunt
• 1 cățel de usturoi tocat mărunt
• 1 linguriță de făină de grâu
• 1/4 cană de lapte
• Un vârf de cuțit de nucșoară proaspăt rasă
• Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
• 100 g brânză de capră moale nesărată
• 2 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
• 1 lingură de oțet de vin alb
• 2 ouă, albușuri și gălbenușuri separat
• 280 g spanac congelat, decongelat în prealabil și stors
• Ceapă verde tocată mărunt pentru garnitură

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

aluat filo, spanac, brânză de capră, Brânză parmezană, șalote, usturoi, făină, lapte, coajă de lămâie, oțet de vin, ouă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Topiți 1 lingură (15 g) de unt. Așezați o foaie de aluat filo pe o suprafață curată (acoperiți foile rămase cu un prosop umed), ungeți cu unt topit și presărați cu 1 linguriță de parmezan. Așezați următoarea foaie de aluat filo deasupra, ungeți cu unt și presărați cu parmezan. Acoperiți cu foaie de aluat filo rămasă și ungeți cu unt topit. Tăiați stiva de aluat rezultată în 24 de pătrate, fiecare de aproximativ 7,5 cm (3 in). Luați 24 de forme mici de brioșe, ungeți-le cu unt, apoi așezați câte un pătrat de aluat în fiecare formă, apăsându-le până la fundul tăvii. Coaceți timp de 10 minute, până se rumenesc.
Pasul 2
• Între timp, topiți 3 linguri (45 g) de unt într-o cratiță la foc mediu. Adăugați șalota și usturoiul și gătiți până devin translucide. Încorporați făina, apoi laptele, amestecând timp de 1 minut până se omogenizează. Adăugați nucșoara, ½ linguriță de sare și piper după gust. Adăugați brânza de capră, coaja de lămâie și oțetul și gătiți până când brânza s-a topit. Luați cratița de pe foc și încorporați gălbenușurile de ou, apoi spanacul.
Pasul 3
• Bateți albușurile de ou până se întăresc și încorporați-le în umplutura de spanac. Puneți aproximativ o lingură de umplutură în fiecare crustă de tartă și presărați cu parmezanul rămas. Coaceți timp de 15 minute, până când umplutura se întărește. Lăsați crustele de tartă să se răcească, scoateți-le și presărați cu ceapă verde.

Voturi: 2


Autorul rețetei - Susan Stockton (Susan Stockton)