Paste penne cu brânză de capră și sos Treviso
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Salata italiană Treviso este o varietate mai blândă de radicchio, utilizată pe scară largă în salate și paste din bucătăria mediteraneană. Adaugă o aromă plăcută și savuroasă și fibre sănătoase preparatelor. În această rețetă italiană de paste, Treviso este sotat într-un sos ușor cu spanac proaspăt, în timp ce oțetul balsamic, ardeiul iute și parmezan adaugă bogăție și complexitate. Serviți pastele penne cu Treviso, acoperite cu brânză de capră sfărâmată și busuioc proaspăt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g paste penne (cu pene)
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi, tăiat în jumătate
- 450 g salată Treviso sau radicchio, tocată (aproximativ 4 căni)
- 3 căni de spanac baby bine împachetat (80 g)
- 0,5 căni de supă de pui ușor sărată
- 1/4 cană de oțet balsamic
- 2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
- 1 lingură de sare grunjoasă + mai multă după gust
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
- 1,5 linguri de parmezan ras
- 1,5 căni (300 g) brânză de capră, sfărâmată
- 0,5 căni de frunze de busuioc, rupte
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste penne, usturoi, salată, radicchio, spanac, supă, oțet balsamic, suc de lămâie, fulgi de ardei roșu, Brânză parmezană, brânză de capră, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere, la foc mare. Adăugați pastele și gătiți-le, amestecând ocazional, până când sunt al dente, 8-10 minute. Scurgeți pastele și puneți deoparte aproximativ 1 cană de apă de fiert.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie de 25 cm la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți până devine parfumat și auriu, aproximativ 1 minut. Luați de pe foc și aruncați.
- Adăugați în tigaie sosul Treviso, spanacul, supa de pui, oțetul balsamic, sucul de lămâie, 1 lingură de sare și fulgii de ardei roșu. Gătiți până când sosul Treviso și spanacul se ofiliesc, aproximativ 6-8 minute.
- Adăugați pastele fierte și parmezanul. Amestecați bine și subțiați sosul cu puțină apă din pasta fiertă dacă este prea gros. Potriviți cu sare după gust.
- Împărțiți pennele în farfurii. Înainte de servire, presărați fiecare porție cu brânză de capră sfărâmată și decorați cu busuioc.
Categorii:
Rețete similare
