Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Cu câteva înlocuiri simple, o chiftea tradițională devine o chiftea delicioasă și umedă, potrivită pentru dieta keto. Ardeii copți adaugă o dulceață în loc de ketchup și echilibrează aroma bogată a pastei de roșii și a parmezanului. Făina de migdale în loc de pesmet, împreună cu un ou, leagă perfect amestecul de carne de porc și vită cu celelalte ingrediente, rezultând o chiftea densă, dar nu uscată, și ușor de tăiat în felii crocante și îngrijite. Poate cea mai delicioasă parte a acestei chiftele este slănina. Puneți-o deasupra chiftelei și, pe măsură ce se coace, aceasta se va croca și va infuza chiftea cu aroma sa delicioasă.

Ingrediente:

• 450 g carne de porc tocată
• 450 g de ceafă de vită tocată
• 4 linguri de ulei de măsline
• 220 g de ciuperci
• 2 cepe verzi, tocate mărunt
• 1/4 cană pastă de tomate
• 200 g ardei grași copți din conservă, uscați prin tamponare și feliați subțire
• 0,5 căni de cheddar ras (aproximativ 55 g)
• 0,5 cană pătrunjel proaspăt, tocat grosier
• 1/4 cană parmezan ras (aproximativ 30 g)
• 1/4 cană făină de migdale
• 1 lingură de frunze proaspete de cimbru, tocate grosier
• 1 ou mare, ușor bătut
• 6 fâșii de bacon

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

carne de porc tocată, Carne de vită, slănină, ciuperci champignon, ardei dulce, brânză cheddar, pastă de tomate, făină de migdale, cimbru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți fundul unei tăvi de copt cu margini cu 1 lingură de ulei de măsline. Dați deoparte.
Pasul 2
• Puneți ciupercile într-un robot de bucătărie și pulsați până când sunt tocate mărunt, dar nu pastos, aproximativ 10 pulsații.
Pasul 3
• Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați ceapa verde și gătiți-o, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați ciupercile și gătiți-le până se rumenesc ușor, aproximativ 3 minute; orice lichid eliberat ar trebui să se evapore. Adăugați pasta de tomate și gătiți timp de 1 minut, amestecând pentru a acoperi ciupercile. Transferați amestecul de ciuperci într-un bol mare și dați-l deoparte.
Pasul 4
• Adăugați ardeii copți și lingura de ulei de măsline rămasă în aceeași tigaie. Gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când ardeii devin aurii, aproximativ 10 minute. Dacă fundul tigăii începe să se ardă prea repede, adăugați 1 linguriță de apă și răzuiți cu o lingură de lemn. Încorporați ardeii în amestecul de ciuperci. Adăugați carnea tocată de vită și porc, cheddar, pătrunjelul, parmezanul, făina de migdale, cimbrul, oul, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru și amestecați pentru a omogeniza.
Pasul 5
• Transferați amestecul pe tava de copt pregătită și formați o pâine. Aranjați fâșiile de bacon deasupra într-un singur strat. Coaceți până când un termometru introdus în centrul pâinii atinge 74°C, 50-60 de minute. Lăsați să se odihnească 10 minute și serviți.

Voturi: 4