Supă de cartofi copți (dieta Ket)

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 350, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 25 G., carbohidrați 10 G., fibră 3 G., colesterol 65 de ani mg, sodiu 1390 mg, zahăr 3 G.

Conopida și ridichile coapte conferă acestei supe cremoase și consistente o aromă bogată și textura perfectă. Servește-o celor dragi și vor jura că este supă de cartofi. Cu brânză, bacon crocant și o lingură de smântână, este ca un cartof copt cald într-un bol, fără carbohidrați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 conopidă mică, tăiată în buchețele (aproximativ 3 căni)
1 legătură de ridichi, curățate de coajă și tăiate în sferturi (aproximativ 1 1/4 căni)
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
Sare de mare fină și piper negru proaspăt măcinat
6 fâșii de bacon crud, tocate mărunt
1 ceapă galbenă mare, tocată mărunt (aproximativ 2 căni)
2 tulpini de țelină, tocate (aproximativ 1/2 cană)
3 căței de usturoi, tocați mărunt (aproximativ 1 lingură)
4 căni de supă de pui ușor sărată
1 lingură de unt nesărat
110 g cheddar ras (aproximativ 1 cană)
Sos picant, opțional
2 linguri de chives proaspăt tocat pentru servire, opțional
Smântână pentru servire, opțional

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: conopidă, ridiche, țelină, usturoi, slănină, brânză cheddar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați o tavă mare de copt pe raftul din mijloc al cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 220°C. Într-un bol mare, amestecați conopida și ridichile cu uleiul, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Scoateți cu grijă tava de copt fierbinte din cuptor și aranjați legumele într-un singur strat. Coaceți până când legumele sunt fragede și caramelizate în anumite locuri, amestecând o dată sau de două ori, timp de 25-30 de minute.
Puneți slănina într-o cratiță mare la foc mediu-mic. Gătiți-o, amestecând ocazional, până devine crocantă și aurie, 10-13 minute. Folosind o lingură cu cremă, transferați slănina într-o farfurie mică. Scurgeți cea mai mare parte a grăsimii din cratiță, păstrând o lingură. Adăugați ceapa și țelina, presărați cu 1/4 linguriță de sare și gătiți, amestecând, până când legumele sunt fierte, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până când devine parfumat, aproximativ 1 minut. Turnați supa, adăugați legumele coapte și aduceți la fierbere. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.

Turnați supa într-un blender, în tranșe. Adăugați untul și 3/4 de cană de brânză și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare, piper și sos iute, dacă doriți. Puneți supa înapoi în oală pentru a o reîncălzi.

Categorii: