Brioșe cu scorțișoară (dieta Ket)

Voturi: 6

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe

Aceste brioșe festive, cu aroma și savoarea minunată a faimoaselor rulouri cu scorțișoară de la Cinnabon, sunt adaptate planului tău alimentar keto, astfel încât să te poți răsfăța. Sunt făcute cu făină de migdale și semințe de in și fulgi de cocos. În loc de zahăr, sunt îndulcite cu eritritol. Toarnă aluatul în forme de brioșe, presără cu un amestec de eritritol, nuci și scorțișoară și coace până se întăresc. După ce brioșele s-au răcit complet, stropește-le cu glazură tradițională Cinnabon - un amestec dulce de cremă de brânză și smântână.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

1,5 căni de făină de migdale
1/3 cană de făină de semințe de in
2 linguri de fulgi de cocos prăjiți
1 linguriță de praf de copt
1/4 linguriță de nucșoară măcinată
1/4 linguriță de sare grunjoasă
2,5 lingurițe scorțișoară măcinată
0,5 căni de ulei de cocos, topit
0,5 căni de eritritol de cofetărie (vezi Nota)
5 ouă mari, la temperatura camerei
0,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%), la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
1/4 cană de nuci, tocate grosier
1 lingură de eritritol granulat

Glazură de cremă de brânză

60 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
2 linguri de smântână groasă
2 lingurițe eritritol de cofetărie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de migdale, făină de semințe de in, fulgi de cocos, ouă, cremă, brânză de vaci, ulei de cocos, nuci, nucşoară, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați o tavă metalică pentru brioșe cu capacitate de 12 căni și formați forme de hârtie.
Brioșe:

Într-un bol mediu, combinați făina de migdale, făina de semințe de in, nuca de cocos, praful de copt, nucșoara, sarea și 1,5 lingurițe de scorțișoară.

Într-un bol mare separat, amestecați uleiul de cocos și eritritolul. Adăugați ouăle unul câte unul, batând după fiecare adăugare. Încorporați smântâna și extractul de vanilie. Adăugați amestecul uscat în amestecul umed și frământați până obțineți o compoziție omogenă.
Puneți aluatul în formele de hârtie cu o lingură, umplându-le puțin peste trei sferturi. Combinați nucile, eritritolul granulat și lingurița rămasă de scorțișoară într-un bol mic. Presărați aluatul peste formele de hârtie.
Coaceți până când o scobitoare introdusă într-o brioșă iese curată, 25-30 de minute. Lăsați brioșele să se răcească puțin, apoi transferați-le pe un grătar metalic așezat pe tava de copt pentru a se răci complet.
Glazură de cremă de brânză:

Combinați crema de brânză, smântâna grasă și eritritolul într-un bol mic, potrivit pentru microunde, și încălziți-l timp de 15 secunde pentru a subția amestecul. Stropiți brioșele cu glazură și serviți.

Nota

Eritritolul este un înlocuitor de zahăr care poate fi găsit în majoritatea magazinelor naturiste sau online.