Gratin de brânză cu orz perlat
Voturi: 0
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 686, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 32 G., carbohidrați 60 G., fibră 9 G., colesterol 107 mg, sodiu 700 mg, zahăr 8 G.
Calorii 686, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 32 G., carbohidrați 60 G., fibră 9 G., colesterol 107 mg, sodiu 700 mg, zahăr 8 G.
Acest gratin cu brânză este similar cu un alt preparat popular în familie: macaroane cu brânză. Cu toate acestea, sub toppingul crocant și sosul gros de brânză, veți găsi orz perfect gătit, nu paste. Ceapa prăjită, usturoiul și cimbrul conferă acestei garnituri o aromă intensă și bogată. Serviți-l cu curcan la cuptor, pui prăjit sau friptură la grătar.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
- 2 căni de orz perlat
- 170 g brânză Gruyère rasă (aproximativ 2 căni)
- 2 linguri de mozzarella rasă
- 1 lingură de parmezan ras
- 1,5 căni de pesmet panko
- 1 ceapă mare, tăiată în bucăți de 1/4 inch (aproximativ 2 căni)
- 2 căței mari de usturoi, tocați mărunt
- 1,5 lingurițe de cimbru proaspăt tocat mărunt
- 1/4 cană de făină premium
- 4 căni de lapte integral
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orz perlat, Brânză Gruyère, brânză mozzarella, Brânză parmezană, pesmet, lapte, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați raftul cuptorului în poziția din mijloc și preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți ușor o tavă de copt de 3 litri cu unt și dați-o deoparte.
- Puneți o cratiță mică cu apă, adăugați puțină sare și aduceți la fierbere la foc mediu. Adăugați orzul perlat și gătiți până se înmoaie, dar încă ușor ferm, aproximativ 20 de minute (se va termina de gătit în cuptor). Scurgeți și clătiți orzul perlat.
- Între timp, puneți 2 linguri de unt într-un bol mediu, potrivit pentru cuptorul cu microunde, și topiți-le în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde. Într-un alt bol mediu, combinați brânza Gruyère, mozzarella și parmezanul. Adăugați pesmet panko, 1 cană de amestec de brânză și 0,5 lingurițe de sare într-un bol cu unt topit. Folosind mâinile, încorporați untul în brânză și pesmet. Dați deoparte.
- Într-o cratiță mare și lată, topiți cele 6 linguri de unt rămase la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și un praf mare de sare și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa devine aurie, 6-8 minute. Untul va face spumă și vor apărea pete maronii, dar acest lucru este normal (untul rumenit va da mai multă aromă preparatului finit). Reduceți focul la mediu, adăugați usturoiul și cimbrul și amestecați constant până când usturoiul se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați făina și gătiți, amestecând constant, până când amestecul de ceapă formează o pastă subțire, aproximativ 1 minut.
- Adăugați laptele și câte o linguriță de sare și piper negru, apoi aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă într-un sos subțire, aproximativ 10 minute. Luați de pe foc și încorporați amestecul de brânză și orzul fiert. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Puneți amestecul într-o tavă de copt unsă. Presărați uniform cu pesmet și coaceți până se rumenește, aproximativ 30 de minute. Lăsați caserola să se odihnească 10 minute și serviți.
Categorii:
Rețete similare
