Chili cu curcan la slow cooker

Voturi: 2

Timp: 8 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8-10

Chili con carne (chili cu carne în spaniolă) este un preparat gros și bogat, popular în statele americane de la granița cu Mexicul. Baza preparatului este carnea tocată de curcan, gătită la foc mic într-un slow cooker cu ardei iuți, roșii, fasole și condimente aromate. Pentru a infuza carnea tocată de curcan cu arome vibrante, sotați-o într-o tigaie cu condimente, ardei și pastă de roșii înainte de a o fierbe la foc mic, apoi transferați-o în slow cooker cu restul ingredientelor. Un strop de pudră de cacao adaugă o aromă mai intensă, evidențiind celelalte condimente și acționează ca un agent de îngroșare. Serviți chili iute, acoperit cu brânză rasă, ceapă verde, ardei murați și o lingură de smântână.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei vegetal
3 linguri de pastă de tomate
3 linguri de pudră de chili
1 lingură de chimen măcinat
0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
350 g carne tocată de curcan (de preferință carne închisă la culoare)
1 conservă (800 g) de roșii coapte din conservă, tăiate cubulețe
2 3/4 căni de supă de pui ușor sărată, plus mai mult pentru a subția chili-ul, dacă este nevoie
1/4 cană pudră de cacao
2 linguri de oțet de vin roșu
1 lingură l. oregano uscat
2 conserve de 400 g fasole pinto, scursă și clătită
1 ceapă medie, tocată
2 linguri zdrobite chipsuri de tortilla de porumb + chipsuri întregi pentru servire
3 căței de usturoi, tocați
Ceapă verde feliată, cheddar ras, smântână și jalapeño murat feliat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pastă de tomate, condimente pentru chili, chimion, ardei iute măcinat, carne tocată de curcan, roșii, supă, cacao, oțet de vin, oregano, fasole pinto, ceapă, tortilla, usturoi, ceapă verde, brânză cheddar, smântână, ardei iute

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați pasta de tomate, pudră de chili, chimen și piper cayenne și gătiți, amestecând, până când uleiul devine portocaliu-cărămiziu și amestecul se usucă, aproximativ 2 minute. Adăugați carnea de curcan tocată și 1 linguriță de sare și gătiți, amestecând și rupând-o în bucăți mici pentru a omogeniza (carnea de curcan tocată nu ar trebui să fie complet gătită în acest moment). Transferați amestecul într-un slow cooker de 6 litri.
Adăugați roșiile, supa de pui, pudra de cacao, oțetul, oregano și 1 linguriță de sare în cratiță și aduceți la fierbere, amestecând. Gătiți timp de aproximativ 2 minute. Transferați amestecul de roșii, împreună cu fasolea, ceapa, chipsurile zdrobite și usturoiul, în slow cooker și amestecați bine. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 6-8 ore.

Adăugați mai multă supă de pui, dacă este nevoie, pentru a subția chili-ul. Condimentați cu sare. Serviți cu ceapă, cheddar, smântână, jalapeño murat și chipsuri tortilla.

Categorii:

reţetă / Multicooker / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Pasăre / Supe / Supe și tocănițe groase / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Rețete similare