Supă de pui Stracciatella cu orz
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 530, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 45 de ani G., carbohidrați 43 G., fibră 10 G., colesterol 255 mg, sodiu 799 mg, zahăr 5 G.
Calorii 530, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 45 de ani G., carbohidrați 43 G., fibră 10 G., colesterol 255 mg, sodiu 799 mg, zahăr 5 G.
Această supă ușoară, dar sățioasă, este perfectă pentru vremea mereu schimbătoare de primăvară. Unul dintre ingredientele sale este escarola, o plantă verde adesea trecută cu vederea, ușor de preparat și care adaugă o doză sănătoasă de fibre oricărui fel de mâncare, adăugând în același timp o amărăciune acrișoară pentru o aromă mai bogată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 prazi (doar părțile albe și verde deschis), tăiați în felii groase
- 3 morcovi, tăiați în bucăți
- 8 căni de supă de pui ușor sărată
- 450 g pulpe de pui fără piele și fără os, tăiate în trei bucăți, cu excesul de grăsime
- 0,5 căni de orz perlat
- 1 căpățână de escarolă, tocată grosier (aproximativ 6 căni)
- 3 ouă mari
- 0,5 linguri parmezan ras
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, praz, morcov, orz perlat, salată de escarolă, suc de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză la foc mediu. Adăugați prazul și morcovii și gătiți până se înmoaie, 1-2 minute. Adăugați supa de pui, pulpele de pui și orzul. Acoperiți cratița, măriți focul la maxim și aduceți la fierbere rapidă. Scoateți capacul, reduceți focul și fierbeți la foc mic până când puiul este gătit complet, aproximativ 16 minute.
- Transferați puiul într-un bol. Adăugați escarola în tigaie. Fărâmițați puiul cu două furculițe și puneți-l înapoi în tigaie. Fierbeți la foc mic până când orzul este fraged, încă aproximativ 12 minute.
- Bateți ouăle într-un bol mediu. Adăugați parmezanul, 1/4 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Amestecați încet supa în sensul acelor de ceasornic și turnați treptat oul bătut în vârtej. După ce ați adăugat toate ouăle, luați supa de pe foc și condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați sucul de lămâie și pătrunjelul.
Categorii:
Rețete similare
