Timp: 1 oră.
Complexitate: medie
Cantitate: 1350 de grame.

Această rețetă de brioșe cu arahide iese delicioasă, crocantă și plăcut de crocantă, fără a vă rupe dinții. Pentru a o prepara, fierbeți zahărul și siropul de porumb până obțineți o consistență de caramel, apoi adăugați untul, sarea, bicarbonatul de sodiu, vanilia și arahidele. Turnați compoziția într-o formă cu margini pentru a se întări. Aceasta va produce o cantitate mare de brioșe, așa că, în funcție de dimensiune, este posibil să aveți nevoie de două forme pentru a preveni îngroșarea excesivă și spargerea ușoară a acestora.

Ingrediente:

• 1 lingură de extract de vanilie
• 1 lingură de sifon
• 1 lingură de sare
• 165 g unt
• 3 linguri de zahăr
• 1 cană de sirop de porumb
• 3 căni de arahide crude decojite

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

extract de vanilie, unt, zahăr, sirop, Arahide

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Măsurați vanilia și turnați-o într-un bol mic. Într-un alt bol mic, combinați bicarbonatul de sodiu și sarea. Ungeți generos o tavă de copt cu margini sau o formă de tort cu 55 g de unt.
Pasul 2
• Într-o cratiță mare, combinați zahărul, siropul de porumb și 1/2 cană de apă. Aduceți amestecul la fierbere, atașați un termometru pentru bomboane pe marginea cratiței și gătiți la foc mediu până când siropul curge subțire peste o lingură sau ajunge la 115°C. Adăugați arahidele și continuați să gătiți și să amestecați până când caramelul devine auriu sau ajunge la 150°C.
Pasul 3
• Luați imediat tigaia de pe foc și încorporați rapid restul de 110 grame de unt, vanilia, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecați până când untul se topește, apoi turnați rapid amestecul pe tava de copt pregătită, întinzându-l într-un strat uniform și subțire. După ce nucile confiate s-au răcit complet, rupeți-le în bucăți și depozitați-le într-un recipient închis ermetic.

Voturi: 1