Salată caldă de toamnă cu crocant picant de nuci

Voturi: 3

Cum se prepară - Salată caldă de toamnă cu friptură picantă de nuci

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1061, grăsime totală 74 G., grăsimi saturate 21 de ani G., proteine 13 G., carbohidrați 97 G., fibră 6 G., colesterol 66 mg, sodiu 738 mg, zahăr 86 G.

Suculentă și crocantă, dulce și sărată, această salată oferă o experiență de nedescris cu fiecare îmbucătură. Vedeta sa este grătarul de nuci savuros, făcut în casă, care se potrivește perfect cu bacon prăjit și mere zemoase. Salata este perfectă ca garnitură pentru carne, dar este și suficient de sățioasă ca fel de mâncare de sine stătător.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Grilled picant cu nuci asortate

1,5 căni de zahăr
0,5 cană de sirop de porumb ușor
110 g (8 linguri) unt sărat topit
0,5 lingurițe pudră de chili
0,5 lingurițe chimen măcinat
1/4 linguriță de piper cayenne
0,5 căni de migdale, prăjite și tocate grosier
0,5 căni de nuci, prăjite și tocate grosier
1/2 cană de nuci pecan, prăjite și tocate grosier
0,5 căni de fistic, prăjit și tocat grosier
1,5 lingurițe fulgi de sare de mare
Echipament specialtermometru cu caramel

Salată

220 g de slănină
1 căpățână de escarolă, tăiată în bucăți de 5 cm.
1 radicchio mic, tăiat în bucăți de 2,5 cm
2 morcovi, dați pe răzătoarea grosieră
1 măr, feliat subțire (stropiți cu suc de lămâie dacă nu îl folosiți imediat)
Jumătate de ceapă roșie, feliată subțire
1/4 cană de stafide aurii
1 lingură cumpărată din magazin dressing de vinegretă calitate bună
2 linguri de muștar granulat
1 lingură de miere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: salată de escarolă, morcov, radicchio, ceapă roșie, condimente pentru chili, ardei iute măcinat, chimion, migdale, nuci, mere, sirop de porumb, nuci asortate, nuci prăjite, fistic, slănină, Muștar Dijon, stafide, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Grătar picant cu nuciTapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.

Într-o cratiță mare, combinați zahărul, siropul de porumb, untul și 1/2 cană de apă. Amestecați ușor cu o lingură de lemn la foc mediu-mare până când zahărul se topește. Opriți amestecarea și continuați să gătiți, rotind tigaia ocazional pentru a asigura o gătire uniformă, până când temperatura atinge 150°C, aproximativ 10 minute. Între timp, într-un bol mic, combinați pudra de chili, chimenul și ardeiul iute cayenne.
Încorporați ușor, dar rapid, migdalele, nucile, nucile pecan, fisticul și amestecul de condimente în caramel. Întindeți amestecul pe tava de copt pregătită, folosind o lingură pentru a-l distribui cât mai uniform posibil. Presărați cu sare de mare. Lăsați să se răcească complet timp de 1-1,5 ore. După ce nucile confiate s-au întărit, rupeți-le în bucăți.

SalatăPrăjiți slănina într-o tigaie până devine crocantă. Păstrați o lingură din grăsimea topită din tigaie.

Când este gata de servire, aranjați întreaga salată pe un platou mare, în straturi: escarolă, radicchio, morcovi, mere, ceapă, stafide și bacon.
Încălziți o tigaie cu grăsime la foc mediu. Adăugați vinegreta, muștarul și mierea și gătiți, amestecând, până se încălzesc. Stropiți salata cu dressing. Adăugați deasupra bucățile de piept de vită la grătar. Serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de toamnă / Mâncăruri festive / Dineu / Conținutul caloric al meselor preparate / Salate / Salate calde / Salate de legume / Salate cu frunze / Salate cu carne / Food Network - rețete

Rețete similare