Nuci caju prăjite cu ciocolată albă și piper Sichuan
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 700 de grame.
Complexitate: uşor
Cantitate: 700 de grame.
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 18
Calorii 333, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 5 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 1 G., colesterol 5 mg, sodiu 180 mg, zahăr 39 G.
Porție: 1 din 18
Calorii 333, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 5 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 1 G., colesterol 5 mg, sodiu 180 mg, zahăr 39 G.
Această pâine glazurată, crocantă și acoperită cu ciocolată albă, este plină de o aromă minunat de picantă, care completează perfect dulceața caramelului și a ciocolatei. Pudra chinezească de cinci mirodenii este adăugată direct în caramel, în timp ce boabele de piper Sichuan zdrobite și chili arbol ușor sunt folosite ca topping. Rupeți pâinea glazurată întărită în bucăți, puneți-le în pungi și oferiți-le cadou prietenilor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
- 1,5 căni de zahăr
- 3/4 cană de sirop de porumb închis la culoare
- 3 căni de caju prăjiți și sărați (1 cană de caju tocați)
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe pudră chinezească din cinci mirodenii
- 1 pachet (300 g) granule de ciocolată albă
- 1 lingură de ardei iute arbol uscați și rupți (aproximativ 5 păstăi)
- 1 lingură de piper Sichuan
- Echipament special: termometru cu caramel
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, zahăr, sirop de porumb, nuci caju, condiment cu cinci mirodenii, ciocolată albă, piper de arbol, piper Sichuan
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Ungeți o tavă de copt cu unt și dați-o deoparte. Combinați zahărul, siropul de porumb închis la culoare și 1 cană de apă într-o cratiță medie și aduceți la fierbere la foc mediu, amestecând ocazional. Gătiți până când un termometru pentru bomboane arată 126°C (250°F). Adăugați untul și toate caju-urile și continuați să gătiți până când nucile sunt bine acoperite, aproximativ 3 minute. Încorporați bicarbonatul de sodiu și condimentele chinezești. Turnați amestecul pe tava de copt pregătită și întindeți-l într-un strat subțire și uniform. Lăsați să se răcească timp de 15 minute, apoi presărați cu ciocolată albă și lăsați să stea până când granulele sunt moi și topite. Întindeți ciocolata albă într-un strat uniform.
- Puneți ardeii iuți și boabele de piper Sichuan într-o tigaie mică și prăjiți-le la foc mediu până devin parfumate, aproximativ 2 minute. Presărați uniform boabele de piper peste ciocolata albă și lăsați-le să se întărească complet, aproximativ 3 ore, apoi rupeți-le în bucăți.
Categorii:
Rețete similare
