Timp: 2 ore și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6-8

Această tartă proaspăt coaptă, cu o umplutură bogată de dovleac, spanac și un amestec de brânzeturi, este la fel de delicioasă pentru micul dejun sau ca gustare cu o băutură caldă. Puteți folosi spanac congelat, care este deosebit de util în lunile mai reci, când dovlecii sunt în sezon. Ricotta adaugă o textură cremoasă umpluturii, în timp ce brânzeturile fontina și parmezan completează perfect dovleacul dulce. Înainte de coacere, decorați tarta cu un țesut de aluat. Această decorațiune va face ca produsele de patiserie de casă să arate mai confortabile și mai apetisante.

Ingrediente:

Aluat

• 1/3 cană ulei de măsline + extra pentru uns
• 1/3 cană de apă rece + mai multă, după cum este necesar
• 2 căni de făină + extra pentru lucru

Umplere

• 2 căni de dovleac plăcintar ras și curățat (de la 1,3 kg de dovleac)
• 1 pachet de 300 g spanac tocat congelat, decongelat
• 1 cană de ricotta
• 1 lingură de brânză fontina rasă (120 gr.)
• 0,5 linguri parmezan ras (40 gr.)
• 0,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 legătură de ceapă verde, feliată subțire
• 1/4 cană pătrunjel tocat
• 3 ouă mari
• 1/4 linguriță de nucșoară măcinată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, dovleac, spanac, brânză ricotta, Brânză Fontina, Brânză parmezană, cremă, ceapă verde, pătrunjel, ouă, nucşoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Frământați aluatul: Combinați uleiul de măsline și apa într-o cană gradată. Într-un robot de bucătărie, combinați făina și 1 linguriță de sare. Cu robotul pornit, adăugați amestecul de ulei de măsline și procesați până se formează un aluat gros, adăugând încă 1 lingură de apă, dacă este necesar. Așezați aluatul pe folie alimentară; formați-l într-un disc și înfășurați-l. Lăsați-l să stea la temperatura camerei în timp ce pregătiți umplutura.
Pasul 2
• Pregătiți umplutura: Înfășoară dovleacul într-un prosop de bucătărie și stoarce-l cât mai multă apă posibil; transferă-l într-un bol mare. Repetă cu spanacul și adaugă-l în dovleac; amestecă pentru a desface cocoloașele. Adaugă ricotta, fontina, parmezanul, smântâna, ceapa verde, pătrunjelul, 2 ouă, nucșoara, 1,5 lingurițe de sare și un praf de piper măcinat; amestecă totul.
Pasul 3
• Așezați un grătar în partea de jos a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă de copt cu pereți drepți de 22 x 32 cm cu ulei de măsline. Tăiați un sfert din aluat. Pe o suprafață înfăinată, întindeți aluatul rămas într-un dreptunghi de 27 x 37 cm. Tăiați marginile cu o formă de copt zimțată și apăsați aluatul în tavă. Întindeți umplutura peste aluat.
Pasul 4
• Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți aluatul pus deoparte într-un dreptunghi de 15 x 30 cm. Folosind o formă de patiserie zimțată, tăiați pe lungime în 10 fâșii; aranjați fâșiile în formă de zăbrele peste umplutură, tăindu-le după cum este necesar. Încorporați excesul de aluat. Bateți oul rămas cu un praf de sare și ungeți aluatul. Coaceți până se rumenește și umplutura se întărește, aproximativ 50 de minute. Lăsați tarta să se răcească pe un grătar timp de 30 de minute înainte de a o felia.

Voturi: 1