Tartă tatin cu piersici

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 142, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 1 G., carbohidrați 20 G., fibră 1 G., colesterol 15 mg, sodiu 27 mg, zahăr 18 ani G.

Tarta Tatin perfectă are o crustă bine coaptă și un sos de caramel bogat și gros. Sucul de piersici va subția și va deschide culoarea caramelului pe măsură ce se coace, așa că coaceți-o suficient de mult timp pentru a obține o culoare maro închisă, fără a o arde. Nu vă fie teamă să coaceți crusta până când devine foarte crocantă, ceea ce poate dura puțin mai mult.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 linguri de unt
0,5 căni de zahăr
3 piersici mari, fiecare tăiată în 8 felii
1 foaie de foietaj congelat, decongelat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piersici, foietaj

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Într-o tigaie antiaderentă, de mărime medie, care poate fi folosită la cuptor, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați zahărul și sarea și amestecați până când amestecul seamănă cu nisipul umed. Reduceți focul la mediu și adăugați piersicile. Gătiți, agitând tigaia, până când siropul devine maro închis, 10-15 minute.

Între timp, tăiați colțurile foietajului pentru a crea o formă rotundă. Luați tigaia de pe foc și îndoiți foietajul peste piersici, îndoind marginile; faceți trei crestături de 5 cm lungime în suprafața foietajului.
Coaceți până se rumenesc, aproximativ 30 de minute. Lăsați să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi răsturnați-o pe un platou de servire.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Deserturi / Deserturi cu fructe / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Food Network - rețete

Colecții de rețete