Tartă flambată
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 258, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 9 G., carbohidrați 25 G., fibră 2 G., colesterol 57 mg, sodiu 408 mg, zahăr 2 G.
Calorii 258, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 9 G., carbohidrați 25 G., fibră 2 G., colesterol 57 mg, sodiu 408 mg, zahăr 2 G.
Această tartă deschisă este o variantă alsaciană a pizzei, dar cu o porție generoasă de ceapă. Preparați-o cu aluat de pizza, Gruyère, bacon și praz, iar deasupra presărați crème fraîche și nucșoară. Tăiați tartele flambate felii și serviți-le ca aperitiv. Este acompaniamentul perfect pentru vinul alb.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 cană de cremă fraîche
- 1/8 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- 1 gălbenuș mare de ou
- 3 felii groase de bacon, tăiate subțire
- 2 prazi medii, tăiați în jumătate pe lungime, spălați și feliați subțire
- 220 g aluat de pizza proaspăt sau congelat (decongelat)
- Făină premium pentru lucrul cu aluatul
- 60 g brânză Gruyère rasă
- Echipament specialpiatră de pizza
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, praz, slănină, Brânză Gruyère, smântână, ouă, nucşoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați piatra de pizza pe un grătar în treimea superioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 280°C (425°F) și coaceți piatra la această temperatură timp de 10 minute.
- Combinați crema fraîche, nucșoara și gălbenușul de ou într-un bol mic cu un praf mare de sare și câteva fulgi de piper negru.
- Puneți slănina într-o tigaie mare la foc mediu și gătiți-o, amestecând ocazional, până când o parte din grăsime s-a înmuiat și slănina începe să se rumenească, aproximativ 7 minute. Turnați cu grijă cea mai mare parte a grăsimii, apoi adăugați prazul. Gătiți, amestecând, până când prazul începe să se ofilească, aproximativ 3 minute.
- Împărțiți aluatul de pizza în jumătate și așezați-l pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Întindeți o bucată de aluat într-o formă rotundă sau ovală foarte subțire (0,3-0,5 cm grosime). Așezați aluatul pe o foaie de hârtie de copt. Întindeți jumătate din amestecul de smântână uniform deasupra, lăsând o margine de 2,5 cm. Adăugați deasupra jumătate din bacon și praz și presărați cu jumătate din sosul Gruyère. Așezați pizza pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau pe o folie de pizza.
- Transferați pizza pe piatra de copt; coaceți până când crusta devine aurie și rumenită pe alocuri, 8-10 minute. Repetați cu aluatul și toppingurile rămase. Tăiați tartele flambate felii și serviți-le calde sau la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
