Tartă cu dovleac plăcintar și miere condimentată

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 12 porții
Calorii 254, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 9 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 2 G., colesterol 56 mg, sodiu 282 mg, zahăr 6 G.

Stropită cu un strop de miere cu chili, această tartă impresionantă este perfectă pentru sfârșitul verii și începutul toamnei. Mierea acrișoară și savuroasă, dovleacul dulce, salvia picantă și bucățile cremoase de Gruyère se completează perfect, asigurându-vă că veți savura fiecare îmbucătură. Un bonus: tarta este ușor de asamblat și nu este nevoie să întindeți aluatul: pur și simplu apăsați-l pe marginile tăvii, umpleți-l cu umplutură și coaceți.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

6 linguri de unt nesărat, tăiat în bucăți de 1,2 cm, la temperatura camerei, plus suplimentar pentru uns tigaia
1 și 1/4 căni de făină premium
0,5 lingurițe zahăr
1 ou mare, ușor bătut
Echipament special: tavă cu detașabil cu diametrul de 22 cm.

Umplere

1 dovleac plăcintar (800 g), curățat de coajă și tăiat în felii semicirculare de 0,5 cm grosime.
2 linguri de unt nesărat, topit
2 lingurițe de salvie proaspătă tocată mărunt
3 linguri de miere
1/4 lingură de parmezan ras
1/4 cană simplă pesmet
1,5 căni de brânză Gruyère, tăiată în cuburi mici
2 lingurițe de oțet de vin alb
0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu măcinați

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, oțet de vin, Brânză parmezană, Brânză Gruyère, dovleac plăcintar, fulgi de ardei roșu, salvie, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tort:

Ungeți o tavă detașabilă cu diametrul de 22 cm cu unt. Combinați făina, zahărul și 0,5 lingurițe de sare într-un robot de bucătărie. Adăugați untul și mixați până când aluatul începe să se lipească, fără cocoloașe vizibile.
Transferați aluatul în forma de tort pregătită și presați-l uniform pe fund și pe margini cu o grosime de 2,5 cm. Dați la frigider timp de 30 de minute.

Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc și preîncălziți cuptorul la 190°C.
Umplere:

Într-un bol mare, combinați feliile de dovleac cu untul topit, salvia, 1 lingură de miere și 1 lingură de sare. Presărați uniform parmezanul și pesmetul pe fundul aluatului, apoi presărați 1/2 cană de cuburi de Gruyère deasupra.
Așezați un strat de felii de dovleac, despărțindu-le pentru a umple orice goluri. Presărați încă o jumătate de cană de Gruyère peste dovleac. Acoperiți cu feliile de dovleac rămase, apoi cu jumătatea de cană de Gruyère rămasă.
Așezați tava de tartă pe o tavă de copt și coaceți până când dovleacul se poate înțepa ușor cu un cuțit, 1 oră și 40 de minute până la 1 oră și 50 de minute. Dacă crusta se rumenește prea repede, acoperiți-o lejer cu folie de aluminiu.
Miere picantă:

Între timp, într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați oțetul, fulgii de ardei roșu și cele 2 linguri de miere rămase (mierea poate fierbe în cuptorul cu microunde, așa că asigurați-vă că bolul este suficient de mare). Încălziți la microunde timp de 30 de secunde pentru a infuza mierea cu aroma de chili. Dați deoparte.
Stropiți tarta cu miere cu chili și serviți imediat.