Tartă cu dovleac plăcintar răsturnată

Voturi: 1

Cum să faci o tartă inversată cu dovleac plăcintar

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Pentru a înlocui plăcintele tradiționale cu mere de toamnă, coaceți această tartă minunată folosind dovleac plăcintar la fel de sănătos. Dulceața sa naturală este echilibrată de note picante de salvie și cimbru, iar o notă de parmezan adaugă sare pentru o aromă și mai bogată. Tarta este coaptă din aluat foietaj cumpărat din magazin, așa că tot ce trebuie să faceți este să tăiați partea de sus a dovleacului plăcintar în rondele subțiri și să le aranjați frumos în tavă. Așezați deasupra legumelor un cerc de foietaj, iar când tarta este gata, pur și simplu răsturnați-o pe o farfurie, iar partea de jos devine superba parte de sus.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 foaie de foietaj congelată (dintr-un pachet de 500 g), decongelată
1/3 cană de zahăr granulat
2 dovlecei plăcintari, câte 1 kg fiecare.
2 linguri de frunze proaspete de cimbru, tocate
2 linguri de frunze proaspete de salvie, tocate
Parmezan proaspăt ras, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, foietaj, Brânză parmezană, cimbru, salvie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți-l la 200°C.
Așezați foietajul pe un tocător, puneți deasupra o tigaie antiaderentă, de 25 cm (10 inch), inversată, și decupați un cerc cu un cuțit. Transferați cercul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și înțepați întreaga suprafață cu o furculiță. Dați aluatul la frigider până la utilizare.

Presărați zahărul pe fundul unei tigăi de 25 cm (10 inch). Încălziți la foc mediu, agitând tigaia frecvent, până când zahărul capătă o culoare caramel închis, aproximativ 5 minute. Lăsați să se răcească timp de 5 minute.
Între timp, folosește un cuțit ascuțit pentru a tăia gâturile dovleacului de pe tulpinile rotunde. Pune tulpinile deoparte pentru o altă utilizare. Scoate tulpinile de pe gâturile dovleacului și curăță-le de coajă cu un curățător de legume. Folosește o mandolină pentru a tăia dovleacul cât mai subțire posibil, păstrând feliile rotunde.
Începeți prin a așeza un strat de felii de dovleac suprapuse, formând un cerc pe fundul tăvii. Presărați cu jumătate din cimbru, jumătate din salvie și 0,5 lingurițe de sare. Adăugați un alt strat de dovleac și presărați cu restul de cimbru, salvie și încă 0,5 lingurițe de sare. Așezați deasupra feliile de dovleac rămase și acoperiți cu un cerc de foietaj.
Transferați tava pe o tavă de copt și coaceți plăcinta până se rumenește, aproximativ 45 de minute. Lăsați să se răcească în tavă timp de 3 minute și răsturnați plăcinta pe o farfurie. Presărați cu parmezan proaspăt ras.

Categorii: