Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8

Aperitivele cocktail cu creveți arată întotdeauna festiv, elegante și uneori chiar pretențioase pe masă. Cu toate acestea, sunt foarte simplu de preparat. Sunt creveți fierți, adesea serviți într-un pahar cu o varietate de sosuri care se potrivesc perfect cu fructele de mare. De exemplu, preparați un sos cocktail delicios cu roșii roșii și hrean, ceapă, usturoi, jalapeño, miere și ierburi. Coaceți legumele la cuptor până se înmoaie, apoi amestecați totul. Aroma dulce-acrișoară a sosului, cu o ușoară acrișoare, completează perfect creveții fierți crocanți.

Ingrediente:

Cocktail

• 2 linguri de sare
• 1 lingură de semințe de coriandru
• 2 lingurițe boabe de piper negru
• 2 lămâi, tăiate în 4 bucăți
• 700 g creveți mari, curățați de coajă și fără vene

Sos de Physalis și Hrean

• 12 ficus-de-vie, curățate de coajă, spălate și tăiate în jumătate
• 1 ceapă roșie mare, tocată grosier
• 4 căței de usturoi, tocați
• 2 ardei jalapeño, tocați
• 2 linguri de ulei de rapiță
• 3 linguri de oțet de vin alb
• 2-3 linguri de miere
• 1/4 cană de hrean preparat, scurs
• 0,5 cană frunze de coriandru tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

coriandru, piper negru, lămâie, creveți, cireșe măcinate, ceapă roșie, usturoi, ardei iute, oțet de vin, miere, hrean, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1

• Cocktail

  Turnați 2 litri de apă rece într-o cratiță medie. Adăugați sarea, coriandrul, piperul și feliile de lămâie, stoarcând mai întâi sucul lor în cratiță, și aduceți la fierbere. Gătiți timp de 5 minute. Reduceți focul la fierbere, adăugați creveții și gătiți timp de aproximativ 4 minute sau până se înmoaie. Scurgeți creveții într-o strecurătoare, transferați-i într-un bol, acoperiți-i și dați-i la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Pasul 2
• După ce creveții s-au răcit, serviți-i cu sos.
Pasul 3

• Sos de Physalis și Hrean

  Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Pasul 4
• Puneți roșiile roșii, ceapa, usturoiul și ardeiul jalapeño într-o tavă de copt, adăugați uleiul, amestecați și condimentați cu sare și piper. Coaceți în cuptor până când legumele sunt fierte, dar nu rumenite, aproximativ 15-20 de minute. Transferați într-un robot de bucătărie și pasați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați oțetul, mierea, hreanul și coriandrul și amestecați. Condimentați cu sare și piper. Transferați într-un bol, acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin o oră înainte de servire.

Voturi: 1