Enchilade cu pui și sos de tomatillo
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 626, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate G., proteine 47 G., carbohidrați 46 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 626, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate G., proteine 47 G., carbohidrați 46 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Enchilada este un fel de mâncare mexican popular, preparat din tuburi de tortilla umplute, coapte într-un sos picant. Folosește pui la grătar ca umplutură pentru enchilada ta. Pe lângă aroma sa vibrantă, economisește semnificativ timpul de preparare. Fărâmițează puiul și înfășoară-l în tortilla de porumb cu brânză topită și coriandru proaspăt. Aranjează tuburile într-o tavă de copt, stropește-le cu sos picant de tomatillo, presără brânză și frige-le la grătar. Enchilada este incredibil de delicioasă, cu tuburi crocante și brânză topită lipicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri. pui la grătar, tăiat în bucăți
- 1 ceapă roșie mică, tăiată în jumătate
- 700 g de physalis, curățat și spălat
- 1 - 2 ardei serrano, fără codițe și semințe
- 0,5 căni de supă de pui ușor sărată
- Un vârf de cuțit de zahăr
- 8 tortilla de porumb
- 2,5 căni de mozzarella rasă și/sau brânză Monterey Jack
- 1/3 cană de coriandru proaspăt
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru uns
- 3/4 cană de brânză queso fresco sau feta fărâmițată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, tortilla, brânză mozzarella, Brânză Monterey Jack, brânză queso fresco, brânză feta, Ardei iute, cireșe măcinate, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la grill. Tăiați jumătate de ceapă în semiluni subțiri și dați-le deoparte. Așezați cealaltă jumătate de ceapă, tomatillo și ardei serrano pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu și frigeți-le, întorcându-le după cum este necesar, până când legumele sunt fragede și ușor rumenite, 7-10 minute. Transferați legumele și orice lichid pe care l-au eliberat într-un blender, adăugați supa și pasați. Adăugați 0,5 lingurițe de sare și zahăr.
- Între timp, așezați tortilla, înfășurați-le într-un prosop de hârtie umed și încălziți-le la microunde timp de 1 minut; țineți tortilla acoperite cât timp sunt calde. Într-un bol, combinați puiul cu 2 căni de brânză rasă. Puneți o lingură din amestecul de pui în centrul fiecărei tortilla. Adăugați câteva frunze de coriandru și rulați. Așezați enchiladas într-o tavă de copt de 23 x 33 cm, ușor unsă, și ungeți-le cu 2 linguri de ulei de măsline. Coaceți-le în cuptor până devin aurii și crocante, timp de 3 minute.
- Stropiți enchiladele cu sosul de tomatillo și presărați cu restul de 1/2 cană de brânză rasă. Introduceți din nou în cuptor și gătiți până când brânza face bule și se rumenește, 3-5 minute. Adăugați deasupra rondele de ceapă, queso fresco și coriandru rămas.
Categorii:
Rețete similare
