Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10 ca aperitiv

Cocktail vienez cu creveți - rețetă detaliată.

Ingrediente:

Cocktail de creveți

• 700 g carne de coadă de homar tocată grosier
• 20 creveți fierți și decojiți
• 2 fileuri de hamsii tocate mărunt
• 2 lingurițe capere tocate mărunt
• 2 castraveți murați dulci, tocați mărunt
• 1 ou fiert tare, tocat mărunt (gălbenușul se zdrobește cu latura unui cuțit)
• Frunze de salată tocate fin
• Felii de lămâie pentru garnitură
• Gheaţă

Dressing pe bază de maioneză cu alcool

• 2 căni de maioneză
• 2 linguri de sos de roșii
• 1 ceapă de mărime medie, tăiată în cubulețe mici
• 1 lingură de pătrunjel tocat mărunt, plus încă ceva pentru decor
• 1 linguriță de sos Worcestershire
• Sos picant după gust
• 1 lingură de suc de portocale
• Suc de 1/2 lămâie
• Sare și piper negru măcinat după gust
• 2 lingurițe de muștar
• 2 lingurițe de hrean
• 1 linguriță de boia de ardei, plus puțină pentru decor
• 1/2 linguriță de ardei iute cayenne
• 1 lingură de sherry sec
• 1 lingură de coniac
• 1 lingură de Cointreau

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

homar, creveți, Anșoa, caprișoare, maioneză, sos de roșii, ceapă, hrean, muştar, ouă, castravete murat, Sos Worcestershire, sos picant, suc de lămâie, sherry, coniac, Lichior de portocale, salată verde, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați un bol pe gheață zdrobită și turnați maioneza. Adăugați sosul de roșii și 250 de grame de carne de homar. Într-un bol separat, combinați ceapa, anșoa, caperele, castraveții murați, o lingură de pătrunjel și albușul și gălbenușul de ou. Încorporați acest amestec în maioneza de homar.
Pasul 2
• Adăugați sos Worcestershire, puțin sos picant, suc de portocale, suc de lămâie, sare și piper, muștar, hrean, o linguriță de boia de ardei, ardei cayenne, sherry, coniac și Cointreau. Amestecați bine toate ingredientele.
  
  Condimentați frunzele de salată cu sare, piper și suc de lămâie. Împărțiți salata în 10 pahare de șampanie. Așezați restul de carne de homar peste salată și turnați peste ea amestecul de maioneză. Decorați cu 2 creveți, pătrunjel, boia de ardei și felii de lămâie. Serviți rece.

Voturi: 4