Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Creveții cocktail sunt un aperitiv excelent pentru orice ocazie. Fie că este vorba de o cină festivă sau de o petrecere informală acasă, sunt întotdeauna un succes. Pentru a prepara creveți delicioși, fierbeți-i într-un bulion rapid de legume, nu în apă, care le conferă o aromă și o savoare minunat de picantă. Îi puteți găti în avans și îi puteți refrigera. Înainte de servire, aranjați creveții decojiți (lăsând cozile) în pahare umplute cu un sos cocktail simplu, dar delicios, preparat din ketchup, hrean, suc de lămâie, sos Worcestershire și sos picant.

Ingrediente:

Supă de curte

• 10 căni de apă rece
• 2 morcovi medii, tăiați în 4 bucăți
• 2 tulpini de țelină, tăiate în 4 bucăți
• 1 ceapă mare, tăiată în 4 bucăți
• 1 căpățână de usturoi, tăiată în jumătate
• 1 lămâie, tăiată în jumătate
• Jumătate de legătură de pătrunjel
• 5 crenguțe de cimbru proaspăt
• 2 foi de dafin
• 1 lingură de sare grunjoasă

Creveți

• 450 g creveți medii sau mari, în cochilie, clătiți
• Felii de lămâie

Sos de cocktail

• 1 cană de ketchup
• Coajă rasă fin și suc de la 1 lămâie
• 4 lingurițe de hrean preparat sau după gust (scurgeți lichidul)
• 1/4 linguriță de sos Worcestershire
• Sos picant, după gust

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

creveți, supă, frunză de dafin, cimbru, hrean cremos, ketchup

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Turnați apă într-o cratiță, adăugați morcovii, țelina, ceapa, usturoiul, lămâia, pătrunjelul, cimbrul, foaia de dafin și sarea și aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți focul, deschideți ușor capacul și fierbeți la foc mic timp de 10-30 de minute.
Pasul 2
• Adăugați creveții în lichid și opriți focul. Gătiți, amestecând ocazional, până când creveții devin crocanți și rozalii, aproximativ 2-2,5 minute pentru creveții medii, 3 minute pentru cei mari. Scurgeți și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Curățați creveții de coajă și, dacă doriți, îndepărtați venele intestinale de-a lungul cutei fiecărui creveț. Refrigerati dacă nu îi serviți imediat. Dacă ați refrigerat creveții, aduceți-i la temperatura camerei scoțându-i din frigider cu aproximativ 20 de minute înainte de servire.
Pasul 3
• Pentru servire, puneți sosul cocktail într-un bol mediu și aranjați-l în jurul creveților sau agățați-i pe marginile paharelor și turnați sosul înăuntru. Decorați cu o felie de lămâie și serviți.
  
  

  Sfaturi culinare

  
  Pentru a îndepărta vena creveților înainte de gătire, țineți-i între degetul mare și arătător, cu partea rotunjită în sus. Introduceți capătul ascuțit al unei țepușe de lemn în joncțiunea dintre al doilea și al treilea segment de cochilie, la aproximativ 0,3 cm adâncime. Împingeți ușor țepușa prin cochilie, apoi ridicați-o pentru a îndepărta vena.
Pasul 4
• Sos de cocktail.
  
  Într-un bol mic, combinați ketchup-ul, coaja și sucul de lămâie, hreanul și sosul Worcestershire. Adăugați sos iute, dacă doriți. Amestecați bine și dați la frigider până la servire.

Voturi: 1

Autorul rețetei - Jackie Hourigan este scriitoare și gazda unei emisiuni culinare.