Timbal de cartofi cu sos de hrean

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Timbal de cartofi cu sos de hrean - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Timbal

2 căni de piure de cartofi fierți
1/4 lingură de parmezan ras
2 gălbenușuri de ou
1 linguriță de pătrunjel proaspăt tocat
1 linguriță de mărar proaspăt tocat
1 linguriță de chives proaspete tocate
Sare și piper negru proaspăt măcinat
1 lingură (15 g) unt
1/4 cană pesmet
Sos de hrean (vezi rețeta de mai jos)
Fripturi de vită (vezi rețeta de mai jos), opțional

Sos de hrean

1 cană de smântână
Suc de la 1 lămâie
2 linguri de hrean preparat
Sare și piper negru proaspăt măcinat

Fripturi

4 bucăți de friptură de vită (aproximativ 170 g)
1 lingură de ulei de măsline
5 frunze de spanac prăjite
2 linguri de pătrunjel tocat
Amestec de condimente (vezi rețeta de mai jos)

Amestec de condimente aromatice

2,5 linguri de boia de ardei
2 linguri de sare
2 linguri de pudră de usturoi
1 lingură de piper negru
1 lingură de pudră de ceapă
1 lingură de piper cayenne
1 lingură de frunze de oregano uscate
1 lingură de cimbru uscat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, vită, Brânză parmezană, ouă, arpagic, pesmet, suc de lămâie, smântână, spanac, pudră de usturoi, pudră de ceapă, ardei iute măcinat, oregano, cimbru, pătrunjel, mărar, hrean cremos, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru timbal: Preîncălziți cuptorul la 205°C. Într-un bol, combinați cartofii, brânza, gălbenușurile de ou și ierburile proaspete. Condimentați cu sare și piper. Ungeți și tapetați 4 forme de tăvi (10 cm în diametru) cu pesmet. Puneți 1/2 cană din amestecul de cartofi în fiecare tavă. Coaceți timp de 8-10 minute, până se rumenesc.

Pentru sosul de hrean: Combinați toate ingredientele într-un bol și amestecați bine. Condimentați cu sare și piper.
Pentru fripturi: Preîncălziți grătarul. Ungeți carnea cu ulei de măsline. Condimentați cu un amestec de condimente parfumat. Așezați pe grătar. Frigeți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când se rumenește. Luați fripturile de pe foc și feliați-le pe diagonală.

Scoateți timbalul din cuptor. Dacă pregătiți un fel de mâncare vegetarian, serviți-l cu sosul într-un sosier separat. Dacă serviți cu friptură, turnați 1/4 cană de sos de hrean în centrul farfuriei. Răsturnați timbalul pe o farfurie și așezați feliile de carne în jurul lui. Decorați cu frunze de spanac prăjite, pătrunjel tocat și presărați puțin amestec de condimente aromate.

Amestec de condimente aromatice: Combinați toate ingredientele și păstrați într-un recipient etanș sau borcan. Rezultă aproximativ 2/3 de cană.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Legume și ciuperci / Sosuri / Sosuri pentru salată / Emeril Lagasse

Rețete similare