Piure de cartofi imitație

Voturi: 3

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 210, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 11 G., carbohidrați 19 G., fibră 7 G., colesterol 10 mg, sodiu 450 mg, zahăr 8 G.

Acest piure de cartofi picant și cremos este foarte asemănător cu piureul de cartofi, dar este făcut cu conopidă. Usturoiul și cimbrul sotate în ulei de măsline adaugă profunzime și bogăție acestei garnituri cu conținut scăzut de calorii, în timp ce iaurtul grecesc cu conținut scăzut de grăsimi și puțin parmezan adaugă o notă cremoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 conopide medii (700 g fiecare)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 lingurițe de frunze proaspete de cimbru, tocate
3 căței de usturoi, tocați mărunt
0,5 căni de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
1/4 lingură de parmezan ras
1 lingură de unt nesărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: conopidă, Brânză parmezană, iaurt, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Îndepărtați tulpinile de conopidă și tăiați-le împreună cu buchețelele în bucăți de 2 cm.
Într-o cratiță mare, aduceți la fierbere 2,5 cm de apă și puneți deasupra un coș de gătit la abur. Puneți conopida în cratiță, acoperiți și gătiți la abur până se înmoaie, timp de 10-12 minute. Scoateți bucățile de conopidă din cratiță și așezați-le pe o farfurie mare, acoperită cu un prosop de bucătărie curat. Lăsați conopida să se scurgă timp de 5 minute.

Între timp, combinați uleiul de măsline, cimbrul și usturoiul într-o tigaie mică antiaderentă. Gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când usturoiul începe să se rumenească, aproximativ 3 minute. Transferați uleiul și usturoiul în bolul unui robot de bucătărie.
Adăugați conopida, iaurtul, parmezanul, 1 linguriță de sare și câteva blenderi de piper negru într-un robot de bucătărie și mixați până obțineți o compoziție fină și ușoară, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Transferați compoziția într-un bol și adăugați unt deasupra. Condimentați cu piper. Înainte de servire, amestecați untul în piureul de conopidă.

Categorii: