Supă cremă de conopidă cu praz și ghimbir

Voturi: 1

Cum se prepară - Supă cremoasă de conopidă cu praz și ghimbir

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 152, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 3 G., carbohidrați 14 G., fibră 2 G., colesterol 20 mg, sodiu 449 mg, zahăr 2 G.

Această supă cremoasă de conopidă capătă o dulceață subtilă din praz, în timp ce ghimbirul, usturoiul și rozmarinul proaspăt adaugă o notă picantă. Se servește presărată generos cu piper negru proaspăt măcinat și pătrunjel tocat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline
1 cană de praz feliat subțire (doar părțile albe și verde deschis)
1 cană de cartofi curățați și tocați
1 lingură de ghimbir proaspăt curățat și tocat
1 crenguță proaspătă de rozmarin
2 căni de supă de legume ușor sărată
2,5 căni de buchețele de conopidă
0,5 cană cățel de usturoi
1/4 - 0,5 cană smântână groasă
Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: conopidă, cartof, praz, rădăcină de ghimbir, rozmarin, pătrunjel, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați prazul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 3-4 minute. Adăugați cartofii, ghimbirul, rozmarinul, 1/2 lingură de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și gătiți, amestecând, până când cartofii sunt bine acoperiți, 2-3 minute. Turnați supa și 1,5 căni de apă și aduceți la fierbere.
Adăugați conopida și usturoiul și fierbeți la foc mic până când cartofii, conopida și usturoiul se înmoaie, aproximativ 20 de minute, ajustând focul după cum este necesar pentru a menține o fierbere ușoară. Luați supa de pe foc și lăsați-o să se răcească cel puțin 5 minute. Scoateți și aruncați rozmarinul și pasați supa bine cu un blender de imersie până obțineți o pastă fină (sau în 2-3 tranșe, umplând blenderul cel mult pe jumătate).

Adăugați smântână și reîncălziți supa, dacă este necesar. Ajustați consistența cu apă și condimentați cu sare și piper după gust.
Se servește supa fierbinte, presărată cu pătrunjel și piper negru proaspăt măcinat.

Nota
Când mixați lichid fierbinte, lăsați-l să se răcească mai întâi timp de 5 minute, apoi turnați-l în blender, umplându-l doar pe jumătate. Lăsați capacul ușor întredeschis, acoperindu-l cu un prosop de bucătărie pentru a preveni stropirea. Mixați supa până obțineți o compoziție fină..