Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Spanakopita este una dintre numeroasele variante de plăcinte grecești sărate (pita), umplută cu spanac (spanaki). Usturoiul copt îi conferă aroma delicioasă, în timp ce brânza de capră adaugă o notă picantă. Umplutura suculentă este învelită în straturi subțiri și crocante de aluat filo care se topesc în gură.

Ingrediente:

• 8 foi de aluat filo congelat, decongelat
• 1/4 cană ulei de măsline
• 2 linguri de usturoi tocat mărunt (aproximativ 6 căței)
• 2 linguri de șalotă tocată
• 2 căni de gălbiori tăiați cubulețe (aproximativ 110 g)
• 4 căni de spanac proaspăt
• 250 g brânză de capră
• 350 g unt, topit

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ciuperci, aluat filo, brânză de capră, spanac

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 250°C.
  
  Puneți o cratiță mare la foc mediu. Turnați uleiul de măsline și încălziți până se încinge. Adăugați usturoiul, șalotele și ciupercile și gătiți, amestecând frecvent, până se înmoaie aproape complet (aproximativ 4 minute). Adăugați spanacul. Căliți până se înmoaie complet (aproximativ 6 minute).
  
  Transferați amestecul într-un bol și încorporați brânza de capră. Potriviți de sare și lăsați să se răcească.
Pasul 2
• Așezați o foaie de aluat filo. Ungeți-o cu unt și împăturiți-o în jumătate pentru a forma un dreptunghi. Repetați cu această foaie. Dreptunghiul rezultat ar trebui să fie mai îngust. Repetați cu aluatul filo rămas, acoperind foile terminate cu un prosop pentru a le împiedica să se usuce.
Pasul 3
• Puneți amestecul de ciuperci și spanac pe un capăt al fiecărui dreptunghi filo. Îndoiți un colț al aluatului peste umplutură pentru a forma un triunghi și continuați să îl împăturiți, alternând unghiuri de 90° și 45°. Ungeți cu unt înainte de fiecare pliere. Transferați aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți până se rumenește, 10-15 minute.

Voturi: 1