Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 500 de grame.

O rețetă pas cu pas pentru prepararea ghimbirului confiat acasă.

Ingrediente:

• 500 g de rădăcină proaspătă ghimbir
• 5 linguri de apă
• Aproximativ 500 g de zahăr granulat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

rădăcină de ghimbir, zahăr, fructe confiate

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pulverizați un grătar de sârmă cu spray de gătit și așezați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Pasul 2
• Curățați ghimbirul de coajă și tăiați-l în felii de 0,5 cm grosime. Puneți-l într-o cratiță și acoperiți-l cu apă. Acoperiți și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic timp de 35 de minute sau până când ghimbirul se înmoaie.
Pasul 3
• Puneți ghimbirul într-o strecurătoare și păstrați 1/4 cană din lichidul de gătit. Cântăriți ghimbirul și luați o cantitate egală de zahăr. Puneți ghimbirul și 1/4 cană din lichidul de gătit înapoi în cratiță și adăugați zahărul. Aduceți la fierbere, amestecând frecvent. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând frecvent, până când siropul de zahăr s-a evaporat aproape complet și a început să se cristalizeze, aproximativ 20 de minute. Transferați imediat ghimbirul confiat pe un grătar de sârmă, distanțăndu-le unul de celălalt. Uscați ghimbirul în cuptor la 80°C. După ce glazura s-a întărit, păstrați ghimbirul confiat într-un recipient etanș timp de până la 2 săptămâni. Păstrați zahărul rămas pe hârtie de copt și folosiți-l pentru a-l adăuga în înghețată sau pentru a îndulci cafeaua.

Voturi: 13