Timp: 40 de minute.

Brânză de capră de casă - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 3800 ml lapte de capră de sat
• 1 litru de lapte acru
• 3/4 linguriță cheag lichid sau 1 plic de maia uscată*
• Ulei de măsline
• Sare și piper negru măcinat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

brânză de capră, lapte, lapte acru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Turnați laptele, laptele acru și cheagul într-o cratiță din oțel inoxidabil.
Pasul 2
• Încălziți la foc mic până când amestecul atinge 80°C (175°F) pe un termometru pentru bomboane. Lăsați peste noapte pentru ca laptele să se coaguleze.
Pasul 3
• Puneți cratița cu iaurtul într-o strecurătoare căptușită cu mai multe straturi de tifon. Legați capetele într-o pungă și agățați-o. Lăsați într-un loc răcoros până se formează cocoloașe ferme. Apoi puteți presa masa de iaurt.
Pasul 4
• Pentru servire, fărâmițați roșiile tocate, brânza și ierburile aromatice pe un platou și stropiți cu ulei de măsline (vezi mai jos). reţetă).
  
  Nota *
  
  Conținutul unui plic (1 g) de cultură starter este calculat pentru 50 ml de lapte pentru fabricarea brânzei sau pentru 300-500 ml de lapte pentru fabricarea brânzei de vaci.
  Ieșire600 de grame.

Voturi: 7