Brânză ricotta tânără de casă
Voturi: 7
Timp: 45 de minute.
Cunoașterea modului de preparare a ricottei tinere, necoapte, vă permite să descoperiți o mulțime de noi rețete italiene care folosesc adesea această brânză. Prepararea ei înșiși este mult mai interesantă decât cumpărarea ei gata preparată, iar rezultatul este și mai delicios. Important: Laptele UHT nu este potrivit pentru această rețetă, deoarece nu se va coagula corespunzător.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6,5 căni de lapte integral
- 1,5 căni de smântână groasă
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
- 2,5 linguri de oțet
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: lapte, cremă, suc de lămâie, brânză ricotta
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tapetați o sită mare cu 2 straturi de tifon sau prosoape de hârtie și așezați-o deasupra unui bol adânc.
- Aduceți laptele și smântâna la foc mediu, amestecând ocazional, cu o linguriță de sare. Folosiți o cratiță mare cu un strat nereactiv. Adăugați sucul de lămâie și oțetul și gătiți, amestecând, până când amestecul se îngroașă (aproximativ 1 minut).
- Turnați amestecul în sita pregătită și lăsați-l să se scurgă cel puțin 5 minute (până la o jumătate de oră pentru o brânză mai densă). Turnați lichidul acumulat (zerul) din bol, după cum este necesar. Depozitați brânza finită într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile.
Ieșire2 linguri.
Categorii:
Rețete similare
