Răcitor de roșii cu busuioc

Voturi: 1

Cum să faci o răcitoare cu roșii și busuioc

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 1

Această băutură răcoritoare conține oțet de roșii făcut în casă și busuioc. Acest oțet dulce poate fi adăugat în orice cocktail, inclusiv în mocktail-uri. Am optat pentru o abordare fără alcool pentru această băutură răcoritoare, pe care o puteți savura toată ziua. Notele sale dulci provin de la zahărul din busuioc, care face parte din arbust și servește și ca garnitură. Zahărul din busuioc este atât de delicios încât puteți adăuga orice resturi în fursecuri cu zahăr sau în sos de arahide pentru tăiței.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Cocktail

1 roșie cherry pentru servire
1/4 lingură zahăr cu busuioc (vezi rețeta de mai jos)
1 linguriță de sare grunjoasă
60 ml de arbust de roșii cu busuioc (vezi rețeta de mai jos), rece
180 ml de apă minerală carbogazoasă, rece
În plus: pai de hârtie, pentru servire

Arbust de roșii cu busuioc

450 g roșii coapte, tocate
1 lingură zahăr cu busuioc (vezi rețeta de mai jos)
1 linguriță de sare grunjoasă
0,5 cană de oțet balsamic alb

Zahăr cu busuioc

1 și 1/4 căni de zahăr
1/3 cană de frunze proaspete de busuioc bine împachetate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii cherry, busuioc, oțet balsamic, apă carbogazoasă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți garnitura făcând tăieturi în formă de cruce în partea de sus și de jos a unei roșii cherry. Înțepați un pai de hârtie prin tăieturi și dați deoparte.
Turnați 0,5 cm de apă într-un bol mic. Pe o farfurie mică, amestecați zahărul și sarea din busuioc.

Scufundați marginea unui pahar de cocktail de 240-300 ml (8-10 uncii) în apă, apoi scufundați-l în amestecul de zahăr și busuioc. Adăugați două-trei cuburi de gheață de 2,5 cm (1 inch) în paharul decorat, adăugați cu grijă arbustul de roșii, apoi completați cu sifon. Amestecați cu un pai pregătit, fixând roșia la aproximativ 1 cm (1/2 inch) de marginea paharului și serviți.
Arbust de roșii cu busuioc

Combinați roșiile, zahărul din busuioc (vezi mai jos) și sarea într-o cratiță mică și amestecați până când zahărul începe să se dizolve. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare și gătiți, amestecând ocazional și fărâmițând roșiile, până când roșiile se înmoaie și își eliberează sucul, iar pielițele se separă, 25-30 de minute. Nu este nevoie să adăugați apă; roșiile vor elibera mult lichid.
Luați de pe foc și încorporați oțetul balsamic. Strecurați printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol termorezistent de mărime medie, stoarcând cât mai mult suc posibil. Transferați arbustul într-un borcan de sticlă și dați la frigider timp de 24 de ore. Arbustul poate fi refrigerat până la 2 săptămâni. Rezultă aproximativ 2 linguri.
Zahăr cu busuioc

Combinați zahărul și busuiocul într-un mini robot de bucătărie și pulsați până când busuiocul este tocat mărunt și combinat cu zahărul. Poate fi necesar să amestecați ocazional pentru a vă asigura că busuiocul este distribuit uniform. Transferați într-un borcan și dați la frigider până la 2 săptămâni. Rezultă aproximativ 1,5 căni.