Timp: 7 ore și 20 de minute
Complexitate: medie
Porții: 5

Acesta este unul dintre acele deserturi la care pur și simplu nu te poți opri să le privești. Aceste cheesecake-uri individuale au forma unor globuri de zăpadă magice și nu necesită coacere. Fiecare cheesecake este făcut dintr-o crustă de biscuiți graham și acoperit cu o bilă de gelatină transparentă din Sprite congelat, decorată cu un brad de Crăciun și sclipici argintiu - arată ca și cum tocmai ar fi fost agitată. Și partea cea mai bună este că acest desert incredibil este complet comestibil! Pentru această rețetă, veți avea nevoie de forme de semisferă și brioșe din silicon. Urmați instrucțiunile detaliate și vă veți uimi oaspeții.

Ingrediente:

Tort

• 1 cană de biscuiți graham integrali zdrobiți
• 60 g unt nesărat, topit
• 1/4 linguriță de sare
• 1/4 cană de stropi roșii

Cheesecake

• 2 pliculețe a câte 7 g gelatină pudră
• 340 g cremă de brânză pentru cheesecake, la temperatura camerei
• 3/4 cană zahăr pudră, cernut
• 0,5 cană de smântână
• 2 linguri de suc de lămâie
• 2 lingurițe extract de vanilie
• 0,5 lingurițe de sare

Glob de zăpadă din gelatină

• 30 de grame de bomboane verzi care se topesc
• 1,5 lingurițe ulei de cocos
• Colorant alimentar verde în gel, după cum este necesar
• 2 și 3/4 căni de sifon plat cu lămâie și lime, cum ar fi Sprite
• 5 pliculețe de 7 g gelatină pudră
• 2 linguri de zahăr granulat
• 1 linguriță de sclipici argintiu comestibil
• 0,5 cană de vin alb nonpareil

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

fursecuri shortbread, cremă de brânză, smântână, ulei de cocos, suc de lămâie, apă carbogazoasă, gelatină

Vă recomandăm

Reţetă:

Echipament special:

Formă de silicon pentru brioșe cu 5 alveole, 130 ml; poș mic de patiserie; formă de silicon cu 5 alveole semisferice, 120 ml; brazi de Crăciun din carton *

Preparare:

Pasul 1
• Pentru prăjituri:
  
  Într-un bol mare, combinați biscuiții graham zdrobiți cu untul și sarea. Adăugați stropii roșii. Împărțiți amestecul în mod egal în cele cinci forme de copt ale unei forme de brioșe din silicon de 130 ml și apăsați pe fund. Așezați forma pe o tavă de copt și congelați în timp ce pregătiți amestecul de cheesecake.
Pasul 2
• Pentru cheesecake-uri:
  
  Într-un bol mare, bateți crema de brânză cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 1 minut. Curățați marginile bolului. Adăugați zahărul pudră, smântâna, sucul de lămâie, extractul de vanilie și sarea și bateți la viteză medie-mare până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 1 minut.
Pasul 3
• Într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați gelatina cu 1/4 cană de apă și lăsați să stea aproximativ 5 minute pentru a se înmuia. Încălziți amestecul de gelatină la microunde, amestecând după cum este necesar, până când gelatina se topește complet, aproximativ 30 de secunde. Adăugați-l la amestecul de cremă de brânză și bateți la viteză medie-mare până când compoziția este distribuită uniform, aproximativ 30 de secunde.
Pasul 4
• Întindeți umplutura uniform peste straturile de prăjitură din tavă și neteziți suprafața. Loviți tava de blatul de bucătărie de câteva ori pentru a elibera bulele de aer. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider până se întărește complet, cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Pasul 5
• Pentru pomii de Crăciun:
  
  Pe carton gros, desenați brazi de Crăciun cu înălțimea de 3,3 cm și lățimea de 3 cm.
  
  Notă *
  
  Pregătește hârtie de copt, vei trasa brazii de Crăciun.
Pasul 6
• Pentru conturul brazilor de Crăciun:
  
  Așezați cartonul cu șabloanele de brad de Crăciun pe o tavă de copt cu margini. Așezați o foaie de hârtie de copt deasupra.
  
  Într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați bomboanele verzi topite și uleiul de cocos. Încălziți la microunde la intervale de 15 secunde, amestecând, până când bomboanele se topesc și amestecul devine omogen, aproximativ 1 minut. Adăugați aproximativ 3 picături de colorant alimentar verde și amestecați. Transferați amestecul într-un poș mic. Decorați conturul brazilor de Crăciun cu glazură și umpleți interiorul cu glazură folosind o scobitoare. Congelați până când glazura se întărește, aproximativ 5 minute, apoi reveniți la temperatura camerei.
Pasul 7
• Pentru globuri de zăpadă din gelatină:
  
  Turnați 3/4 cană de sifon cu lămâie și lime într-o cratiță mică, presărați cu gelatină și amestecați cu un tel. Lăsați să stea până când gelatina se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați zahăr granulat în amestecul de gelatină și încălziți la foc mediu, amestecând ocazional, până când gelatina și zahărul se dizolvă, aproximativ 5 minute. Turnați amestecul de gelatină într-o cană mare de măsurat lichide și încorporați celelalte 2 căni de sifon. Îndepărtați orice bule de la suprafață cu o lingură. Lăsați să stea la temperatura camerei până când jeleul începe să se îngroașe, aproximativ 20 de minute. Adăugați sclipici argintiu comestibil și amestecați cu o lingură. Îndepărtați orice bule de la suprafață.
Pasul 8
• Împărțiți amestecul în formele semisferice de silicon de 120 ml și îndepărtați orice bulă de la suprafață. Refrigerati până când jeleul se îngroașă și se întărește ușor deasupra, aproximativ 6-8 minute. Apăsați bradul direct în centrul fiecărei sfere și mențineți apăsat câteva secunde pentru a permite gelatinei să umple din nou spațiul din jurul bradului. Refrigerati până când se întărește complet, cel puțin 6 ore sau peste noapte.
Pasul 9
• Umpleți o tavă de copt din sticlă de 22x32 cm cu apă caldă. Așezați tava cu semisferele în apă și lăsați-o să stea până când jeleul se desprinde de marginile godeurilor, aproximativ 5 minute. Scoateți tava din apă și răsturnați-o pe o tavă de copt. Refrigerati jeleul.
Pasul 10
• Pentru asamblare:
  
  Scoateți cu grijă cheesecake-urile din tavă. Puneți blatul alb de nonpareil într-un bol mic. Înmuiați cu grijă partea de sus a fiecărui cheesecake în blatul alb de nonpareil și transferați-l pe un platou de servire. Așezați un glob de zăpadă din gelatină deasupra fiecărui cheesecake.

Voturi: 1