Cheesecake-uri sărate

Voturi: 2

Timp: 4 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aceste mini-prăjituri cu brânză sunt de fapt un aperitiv cu brânză, care conține patru soiuri populare de brânză: cheddar cu ardei pimento, brânză albastră cu nuci, mozzarella cu busuioc și balsamic și brânză de capră cu ierburi și gem. Serviți-le în locul unui platou tradițional de brânzeturi la următoarea petrecere acasă. Oaspeții vor fi încântați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1 1/4 căni de biscuiți din ierburi zdrobiți
8 linguri de unt nesărat, topit
2 linguri de nuci pecan tocate
Echipament special4 forme de tort cu detașabil cu diametrul de 10 cm.

Cheesecake cu cheddar și pimento

220 g de cremă de brânză la temperatura camerei
1 cană de cheddar ras
2 linguri de ardei pimento tocați
1 linguriță de sos Worcestershire
2-3 picături de sos picant
Șuncă prăjită fărâmițată (confiată sau obișnuită), pentru presărat
Ceapă verde feliată subțire (doar partea verde), pentru presărat

Cheesecake cu brânză albastră

220 g de cremă de brânză la temperatura camerei
1 cană de brânză albastră sfărâmată
1 lingură de smântână grasă
2 linguri de curmale Medjool tocate
1 linguriță de șalotă tăiată cubulețe
Nuci confiate, pentru presărat
Miere de stropit

Cheesecake cu mozzarella și busuioc

220 g de cremă de brânză la temperatura camerei
1 lingură de mozzarella rasă
1/4 lingură de parmezan ras
1 lingură de smântână grasă
1 lingură de busuioc proaspăt tocat + 1 crenguță pentru servire
1/4 cană roșii cherry, tăiate în sferturi
Sirop balsamic sau oțet, pentru stropit
Ulei de măsline pentru stropire

Cheesecake cu brânză de capră și ierburi aromatice

220 g de cremă de brânză la temperatura camerei
110 gr. brânză de capră
1 lingură de smântână grasă
2 lingurițe pătrunjel proaspăt tocat
2 lingurițe rozmarin proaspăt tocat
0,5 lingurițe coajă de lămâie
sos Worcestershire, după gust
2 linguri de dulceață de caise, smochine, ceapă sau zmeură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: brânză mozzarella, cremă de brânză, brânză de capră, coajă de lămâie, dulceață de smochine, roșii cherry, busuioc, ardei iute, nuci

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați fundul a patru forme de tort cu arc de 10 cm cu spray de gătit.
Tort:

Într-un bol mediu, combinați biscuiții graham zdrobiți cu untul și nucile pecan până se umezesc uniform. Turnați amestecul în formele pregătite și apăsați uniform pe fund. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 10 minute. Lăsați să se răcească pe un grătar.

Când prăjiturile s-au răcit complet, pulverizați marginile tăvilor cu spray de gătit și tapetați-le cu fâșii de hârtie de copt.
Cheesecake cu cheddar și pimento:

Puneți crema de brânză, cheddar, ardeiul iute, sosul Worcestershire, sosul iute și puțină sare și piper negru într-un bol mediu. Bateți cu un mixer electric până când compoziția devine pufoasă și ușoară, aproximativ 5 minute. Turnați umplutura peste unul dintre straturile de prăjitură răcite și neteziți suprafața. Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider până când compoziția se întărește complet, aproximativ 4 ore. Când sunteți gata să serviți, scoateți inelul de cheesecake din tavă și dezlipiți hrănitorul de hârtie. Presărați deasupra bacon tocat și ceapă verde.
Cheesecake cu brânză albastră:

Puneți crema de brânză, brânza albastră, smântâna grasă și puțină sare și piper negru într-un bol mediu. Bateți cu un mixer electric până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 5 minute. Adăugați curmalele și șalotele. Turnați umplutura pe unul dintre straturile de prăjitură răcite și neteziți suprafața. Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider până când compoziția se întărește complet, aproximativ 4 ore. Când sunteți gata să serviți, scoateți inelul de cheesecake din tavă și dezlipiți hrănitorul de hârtie. Presărați cu nuci confiate și stropiți cu miere.
Cheesecake cu mozzarella și busuioc:

Puneți crema de brânză, mozzarella, parmezanul, smântâna grasă și puțină sare și piper negru într-un bol mediu. Bateți cu un mixer electric până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 5 minute. Adăugați busuiocul tocat. Turnați umplutura peste unul dintre straturile de prăjitură răcite și neteziți suprafața. Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider până când compoziția se întărește complet, aproximativ 4 ore. Când este gata de servire, scoateți inelul de cheesecake din tavă și dezlipiți hrănitorul. Adăugați deasupra roșii cherry, stropiți cu oțet balsamic și ulei de măsline și decorați cu o crenguță de busuioc.
Cheesecake cu brânză de capră și ierburi aromatice:

Într-un bol mediu, combinați crema de brânză, brânza de capră, smântâna groasă, pătrunjelul, rozmarinul, coaja de lămâie, sosul Worcestershire după gust și un praf de sare și piper negru. Bateți cu un mixer electric până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 5 minute. Turnați umplutura peste unul dintre straturile de prăjitură răcite și neteziți partea de sus. Întindeți gemul deasupra. Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider până când compoziția se întărește complet, aproximativ 4 ore. Când sunteți gata să serviți, scoateți inelul de cheesecake din tavă și dezlipiți hârtia de copt.