Cheesecake-uri individuale cu bezea de lămâie
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 de mini-plăcinte
Acest desert în stil cupcake combină două deserturi tradiționale americane: cheesecake și plăcintă cu bezea și lămâie, ceea ce îl face dublu delicios. Ca orice desert de acest tip, aceste cheesecake-uri cu bezea se prepară în trei etape. Mai întâi, coaceți o crustă făcută din fursecuri zdrobite. Apoi, coaceți umplutura de cheesecake deasupra crustei. În cele din urmă, acoperiți umplutura cu bezea și o coaceți la cuptor timp de câteva minute. Cheesecake-urile făcute în forme individuale au un avantaj uriaș față de un cheesecake mare: nu trebuie să le coaceți mult timp sau să așteptați să se întărească în frigider peste noapte. Doar câteva ore și vă veți bucura de acest desert rafinat.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- 1,5 căni tocate fursecuri pufoase
- 1,5 linguri de zahăr
- 1/4 cană de unt
Cheesecake
- 2 pachete de 225 g cremă de brânză, la temperatura camerei
- 2/3 cană de zahăr
- 2 linguri de amidon de porumb
- 1 lingură de coajă rasă fin de lămâie
- 2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 2 ouă mari la temperatura camerei
Bezea de lămâie
- Proteina din 2 ouă mari
- 1/4 linguriță de suc de lămâie
- 3 linguri de zahăr
- 1,5 lingurițe de amidon de porumb
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați 48 de forme de mini-brioșe cu forme de hârtie.
- Pentru a pregăti tortulAmestecați toate ingredientele până obțineți o compoziție omogenă și sfărâmicioasă. Întindeți compoziția pe fundul formelor și apăsați. Coaceți timp de 8 minute, apoi lăsați să se răcească.
- Reduceți temperatura cuptorului la 160°C.
- Bateți amestecul de cremă de brânză până devine omogen, apoi adăugați treptat zahărul, răzuind pereții bolului. Încorporați amidonul de porumb, coaja de lămâie, sucul de lămâie și vanilia. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine și răzuind pereții bolului după fiecare adăugare.
- Turnați umplutura de iaurt cu o lingură sau un poș peste straturile de prăjitură răcite și coaceți timp de aproximativ 18 minute, până când cheesecake-ul se mișcă ușor când agitați ușor tava. Răciți cheesecake-urile la temperatura camerei. Adăugați stratul de bezea numai după ce cheesecake-urile s-au răcit. Alternativ, le puteți refrigera peste noapte și apoi terminați de asamblat desertul.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Bezea de lămâieFolosind un mixer, bateți albușurile de ou cu zeamă de lămâie până devin spumoase. În timp ce bateți, adăugați treptat zahărul și continuați să bateți la o viteză mai mică decât cea maximă până când se formează vârfuri tari (vârful de bezeaua stă în poziție verticală când ridicați telul). Încorporați amidonul de porumb.
- Puneți bezeaua într-un poș de ornat prevăzut cu un vârf mare, simplu sau în formă de stea, și decorați-o cu un poș deasupra fiecărui cheesecake. Coaceți timp de aproximativ 6 minute, până se rumenesc ușor. Refrigerati cheesecake-urile timp de cel puțin 1 oră înainte de servire sau serviți-le a doua zi.
Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
