Aluat de pizza cu drojdie

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Cu Pulos

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: medie
Cantitate: 900 g de aluat pentru două pizza

Aluat de pizza cu drojdie - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de zahăr
2 1/4 lingurițe (7 g) drojdie uscată activă
3 linguri de ulei de măsline, plus încă ceva pentru uns bolurile
3 3/4 căni de făină universală, plus extra pentru frământat
1,5 lingurițe sare fină

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, aluat de drojdie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați 1 1/3 căni de apă caldă (40°C) într-un bol, adăugați zahărul și dizolvați-l, apoi adăugați drojdia. Lăsați drojdia să stea la temperatura camerei până face spumă, aproximativ 10 minute. Încorporați uleiul de măsline și amestecați.
Cerneți făina și sarea într-un bol mare. Faceți o adâncitură în centrul făinii și turnați drojdia. Amestecați toate ingredientele cu o lingură de lemn.

Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Frământați aluatul până devine moale și elastic, aproximativ 5 minute, adăugând mai multă făină dacă este necesar. Împărțiți aluatul în două și formați bile. Ungeți două boluri mari cu ulei de măsline, puneți aluatul în ele și ungeți partea de sus cu ulei de măsline. Acoperiți bolurile cu folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească la temperatura camerei până își dublează volumul, aproximativ 1 oră și 30 de minute.
Depozitați aluatul finit pentru pizza la congelator timp de 1 lună.

Categorii:

reţetă / Fast food / Pizza / Brutărie / Plăcinte sărate / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Bucătărie europeană / Bucătăria italiană

Rețete similare