Fursecuri cu glob de zăpadă

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 406, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 2 G., carbohidrați 85 G., fibră 0 G., colesterol 4 mg, sodiu 121 mg, zahăr 75 G.

Dă-le fursecurilor simple cu zahăr o nouă întorsătură: un glob de zăpadă! Oaspeții tăi își vor aminti cu siguranță această delicatesă mult timp. Coaceți fursecuri cu o fereastră în centru și, când se răcesc, umpleți gaura cu un sirop special care se va întări precum sticla. Decorați globul de zăpadă cu stropi drăguți și glazură, urmând rețeta pas cu pas sau creați-vă propriul glob.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g aluat de fursecuri cu zahăr cumpărat din magazin, cum ar fi Pillsbury
Făină premium pentru lucrul cu aluatul
1 cană de zahăr granulat
0,5 cană de sirop de porumb ușor
Stropi de fulgi de zăpadă, stropi nonpareil sau alte stropi de sărbători, pentru decor
3 căni de zahăr pudră
3 linguri de albuș de ou uscat
2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors
Colorant alimentar roșu, pentru decor
Echipament specialo formă rotundă pentru biscuiți cu diametrul de 8,5 cm și o formă mică cu margini drepte; un poș de patiserie cu vârf rotund mic sau o pungă de plastic cu fermoar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, sirop de porumb, ouă, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C și tapetați 3 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Presărați suprafața de lucru cu făină, apoi formați aluatul de fursecuri într-un dreptunghi și întindeți-l până la o grosime de aproximativ 0,3-0,5 cm. Dacă aluatul este prea mare pentru a fi manipulat, tăiați-l în două bucăți egale. Folosind un decupator circular mare, decupați cât mai multe cercuri posibil din aluat (ar trebui să obțineți aproximativ 10). Transferați-le pe o tavă de copt.

Folosind un format rotund de 6 cm, decupați centrele cercurilor mai mari pentru a forma litera „O”. Întindeți resturile de aluat cu un rulou și, folosind un format cu margini drepte, decupați baze de globuri de zăpadă din aluat. Așezați bazele pe o tavă de copt astfel încât să atingă partea de jos a fiecărui „O” (se vor sigila după coacere). Congelați tava de copt cu aluatul timp de 20 de minute. Adunați resturile de aluat, formați-le un disc și refrigerați până se întăresc ușor, apoi decupați mai multe globuri de zăpadă. Când sunteți gata să le coaceți, transferați fursecurile congelate pe 2 tăvi de copt la temperatura camerei, tapetate cu hârtie de copt, distanțați uniform 5 fursecuri pe tavă. Coaceți fursecurile, rotindu-le la jumătatea timpului, până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Transferați fursecurile pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească complet.
Centre de sticlă:

Așezați fursecurile răcite și orice decorațiuni pe o suprafață de lucru, deoarece va trebui să lucrați rapid odată ce siropul de sticlă este gata. Transferați fursecurile pe foi curate de hârtie de copt pe tăvi de copt. Amestecați zahărul și siropul de porumb până când seamănă cu nisipul umed. Gătiți la microunde până când zahărul se dizolvă complet și începe să facă bule, dar este încă incolor, aproximativ 2-2,5 minute. Amestecați și încălziți la microunde pentru încă 30 de secunde. Acest lucru va depinde de puterea cuptorului cu microunde. Siropul ar trebui să facă bule, dar nu să se închidă la culoare.
Turnați siropul în centrul a 2-3 fursecuri, permițându-i să se întindă și să umple întreaga deschidere. Lucrând rapid, cât timp siropul este încă fierbinte și nu a început să se întărească, decorați cu orice stropi doriți. Continuați să decorați, umplând câteva fursecuri odată, încălzind siropul la microunde timp de 5-10 secunde, după cum este necesar.
Glazură:

În bolul unui mixer vertical, combinați zahărul pudră și albușurile de ou uscate și bateți cu un tel până la omogenizare. Reduceți viteza mixerului la mic, adăugați sucul de lămâie și 3 linguri de apă. Amestecați până la omogenizare, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Adăugați aproximativ 1-3 linguri de apă, puțin câte puțin, dacă glazura este prea groasă. Măriți viteza mixerului la mare și bateți până când glazura este foarte omogenă, aproximativ 1 minut. Puneți jumătate din glazură într-un poș de patiserie prevăzut cu un vârf mic și simplu. Alternativ, transferați-o într-o pungă de plastic resigilabilă și tăiați colțul. Colorați glazura rămasă din bol cu colorant alimentar roșu și transferați-o într-un alt poș de patiserie prevăzut cu un vârf mic și simplu.
Decorați globurile de zăpadă cu glazură albă, păstrând puțină în pungă pentru decorarea paharului, dacă doriți. Decorați baza globurilor de zăpadă cu glazură roșie. Dacă doriți, decorați stela cu mici oameni de zăpadă folosind glazură albă. Lăsați glazura să se întărească timp de 20-30 de minute.